Anfrage in Hauptansicht öffnen
1. Die Heimat
1899 -
Leipzig
: Degener
Dokumente für Auswahl
Auswahl zurücksetzen
Aktuelle Auswahl:
id : 2303_00000118Sortiert nach: Relevanz zur Anfrage
1
Seiten
1. Die Heimat 
- S. 104
1899 -
Leipzig
: Degener
104 —
Erfurts Gemüse- und Blumenzucht: In der Centralmulde Thüringens hat sich wegen
der großen Fruchtbarkeit des Bodens die*Gemüse-, Blumen- und Samenzucht als Spezialität ent-
wickelt. Das Centrum für Gewinnung dieser Produkte und den Handel mit denselben ist Erfurt.
Hier ist das am Fuße des Steigers gelegene sogenannte „Dreienbruunenfeld" die wichtigste
Kulturfläche. Früher war hier ein Sumpf; jetzt ist die ganze Fläche von Wassergräben (sogenannten
„Klingen") durchzogen, welche durch Quellwasser gespeist werden, das in unermüdlicher Bewegung
jahraus jahrein in fast gleicher Temperatur verharrt. In diesen Gräben wird Brunnenkresse an-
gebaut, die weit und breit als „Dreienbrunner Brunnenkreffe" berühmt ist. Zwischen den Gräben
liegen die Gemüsebeete als schräge Böschungen, welche tief gelockert und humusreich sind; sie erheben
Erfurt! Friedrich-Wilhelmsplatz mit Dom (links), Severikirche (rechts) und Dbelisk (rechts im Vordergrunde).
sich 1—1,5 m über das Wasser der Gräben. Hier lvird die sogenannte Wechselwirtschaft betrieben:
Kopfsalat, Blumenkohl, Kohlrabi wechseln mit dem Sellerie, Porree, Wirsing, Kraut, Blankohl und
anderen Gemüsearten, so daß durch dieses System alljährlich eine 3- und -lfache Ernte erzielt wird.
Die Ausfuhr dieser Erzeugnisse nach Halle, Leipzig, Berlin, Magdeburg, Kassel :c. ist sehr bedeutend.
Einen weit verbreiteten und ehrenvollen Namen hat sich die Erfurter Blumenzucht er-
worben, wovon besonders die Gewächshaus-Kultur mit den Dekorationspflanzen und den Pracht-
voll blühenden exotischen Gewächsen berühmt geworden ist. Manche Gärtnereien befassen sich noch
besonders mit dem Trocknen der Blumen und der Herstellung der Blumenbouguets aus denselben,
die uach allen Weltteilen, vorzüglich nach Südamerika, exportiert werden.
b) Nördlich von Erfurt liegen in dem weiten Alluvialbecken unter dem Kalk- und Sandstein
der Triasformation mächtige Gips- und Steinsalzschichten der Zechsteinforination; dort ist ein ^tein-