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1. Außereuropäische Erdteile
1914 -
Leipzig
: Wunderlich
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1. Außereuropäische Erdteile 
- S. 135
1914 -
Leipzig
: Wunderlich
— 135 —
Sobald die Beeren anfangen, sich zu röten, werden sie abgepflückt, auf
Matten ausgebreitet und an der Sonne getrocknet. Dabei erhalten sie
eine schwarze Farbe und eine runzlige Schale. Dieser Pfeffer heißt
„schwarzer Pfeffer". Der „weiße Pfeffer" stammt von derselben Pflanze,
wird aber so gewonnen, daß man die Beeren völlig reifen läßt, dann
in Meer- oder Kalkwasser legt und von der Schale befreit.
b. Der Ingwer ist die getrocknete handsörmige Wurzel einer
schilfartigen Pflanze. (Vorzeigen einer Jngwerzehe!) Der Ingwer schmeckt
angenehm gewürzhaft, wirkt reizend und erwärmend auf die Berdauungs-
organe und ist deshalb eines der beliebtesten Heilmittel gegen Berdauungs-
schwäche. Die frischen, im Wasser erweichten und überzuckerten Knollen
sind ein gutes Magenmittel und zugleich eine beliebte Leckerei.
c. Der Zimmetbaum stammt von der Insel Ceylons) Er erreicht
eine Höhe von 6—9 m und eine Stärke bis zu 50 cm. Seine Blätter
sind in der Jugend schön rosenrot gefärbt, später färben sie sich hellgrün.
Die Blüten sehen schneeweiß aus. Der wichtigste Teil des Zimmetbaumes
ist der Bast und die darüber liegende zarte Rinde. Sie liefern das
köstliche Gewürz. Im Mai und Juni ist die Ernte. Die Arbeiter
— Zimmetschäler — schneiden die Zweige, welche Fingersdicke haben, ab,
schaben mit einem stumpfen Messer die oberste, etwas rauhe Rinde weg
und lösen dann sehr geschickt die zarte weiße innere Rinde so vom Holze,
daß sie ein ganzes Stück bildet. In lustigen Schuppen erfolgt das
Trocknen der weißen Rindenstücke, die sich beim Trocknen nach und nach
hellbraun färben und zusammenrollen. (Nach Twiehausen.) — Verwen-
dung des Zimmets im Haushalte.
6. Indien bringt anch prächtige Blumen hervor. Es hat nicht
allein Rosen, die schöner gefärbt sind und herrlicher duften, als die
unfern, sondern auch wundervolle Wasserblumen. Zu ihnen gehört
die Lotusblume. Aus den dunklen, trüben Fluten der Flüsse erheben
sich ihre sastig-grünen, runden Blätter. Sie schwimmen ähnlich wie
unsere Seerosen auf dem Wasserspiegel oder strecken sich wie sammetne
Becken aus ihm empor. Weite Strecken hin bedecken sie das Wasser wie
mit einem grünseidenen Mantel. Zwischen den Blättern schauen rötlich-
weiße Knospen hervor, die sich zu Blüten entfalten, die unserer Rose
ähneln, aber bedeutend größer sind als diese. — Die Jndier, welche
die Pflanzen und die Tiere ihrer Umgebung mit dem Leben ihrer Götter
in Verbindung zu bringen pflegen, haben auch die Lotusblume in ihre
heiligsten Sagen verwebt. Der schaffende Gott, so erzählen sie, ward
von seinem Feinde, dem vernichtenden Wasser, besiegt und verfolgt.
Nirgends fand er Rast noch Schutz, bis er sich in die rosigen Blüten
der Lotusblume versteckte. Hier harrte er bis zur geeigneten Zeit, dann
ging er aus seinem duftenden Gefängnis in um so größerer Herrlichkeit
l) Die besten Zimmetgärten liegen auf dem 4—5 Stunden breiten ebenen
Küstenstriche zwischen Negambo, Kolombo und Madura.