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1. Bilder aus dem Deutschen Reiche
1890 -
Gotha
: Behrend
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1. Bilder aus dem Deutschen Reiche 
- S. 454
1890 -
Gotha
: Behrend
454
Bilder aus der norddeutschen Tiefebene.
legt man ein Stück Rauchfleisch oder Schinken, und auf dieses eine
Schnitte Weißbrot. Der Fleischverbrauch ist in den Marschen 'din sehr
bedeutender, vielleicht der stärkste in Europa. Für durstige Kehlen sind
aber die Marschen kein günstiger Boden. Man trinkt zwar eine Menge
Grog, Thee, Kaffee, französische Rot- und Weißweine, allein das eigentliche
germanische Volksgetränk, das Bier, ist in weniger guter Beschaffenheit
vorhanden und gar nicht wohlschmeckend; es ist ein widerlich bittres
oder dünnsänerliches Getränk, welches vom Biere kaum annähernd die
Farbe hat. In jüngster Zeit sind allerdings hier auch die Lagerbiere
bekannt geworden und werden meistens in Flaschen eingeführt. Wie
man das Biertrinken in den Marschen wenig Pflegen kann, so muß
man sich das Wassertrinken fast ganz und gar abgewöhnen. Das
sogenannte Trinkwasser ist hier geradezu ungenießbar. Durch die Menge
von Schweselwasferstoffgas, welches sich in der obersten Schicht der
Marscherde vorsindet, ist das Wasser übelriechend, sogar ungesund.
Man ist darum meist ans das Regenwasser angewiesen. Eine große
Qual leidet bei heißen Sommern das Vieh auf der Weide, welches vom
heftigsten Durste gequält, blökend umherirrt und nicht einmal eine
Pfütze findet, aus der es trinken kann. Auf den Gesuudheitszustand
hat dieses schlechte Trinkwasser, besonders bei auftretenden Seuchen,
natürlich den nachteiligsten Einfluß. Das Klima übt überhaupt zu
gewissen Zeiten eine sehr feindselige Einwirkung auf die Gesundheits-
Verhältnisse aus, und das sogenannte „Marschfieber" tritt oft so verheerend
auf wie die Cholera; starben doch im Jahre 1826 viele Tausende an
diesem Fieber. Hering, Diercke und Wartenburg.
8. Die Elbe im Tieflande.
Als ein breiter Strom tritt die Elbe in die preußische Provinz
Sachsen ein, eine Verkehrsader bildend, deren Bedeutung namentlich seit
der Einführung der Kettenschiffahrt sich erheblich gesteigert hat. Ihr
zur Linken breiten sich die reichen Fruchtgefilde Sachsens und Anhalts
aus, zur Rechten die Sandgebiete der Mark. Nur wenige Orte von
Bedeutung liegen an seinen Ufern und zwar jedesmal an günstigen
Übergangsstellen, wie Mühlberg, die Festung Torgau, die noch heute
den Elbübergang zu bewachen hat, wie früher auch die denkwürdige
Lutherstadt Wittenberg. Hier nämlich tritt, nachdem sich die schwarze
Elster gegenüber von Warten bürg mit der Elbe vereinigt, der Höhen-
zug des Fläming ziemlich dicht an die Elbe heran und drängt sie auf
60 km in westliche Richtung. Auf eine weite Strecke hin bildet diese
Stelle den bequemsten Übergang über den Fluß, und deshalb war
Wittenberg früher befestigt. Neben der alten steinernen Brücke vermittelt
jetzt eine ansehnliche Eisenbahnbrücke den friedlichen Verkehr zwischen
Sachsen und der Mark.
Weiter unterhalb Wittenberg wird das Flußbett der Elbe wieder
weiter und unsicherer. Daher liegt keine einzige der betriebsamen an-
haltinischen Residenzstädte unmittelbar an ihren Ufern. Dessau, in