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1. Europa
1913 -
Leipzig [u.a.]
: Klinkhardt
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1. Europa 
- S. 260
1913 -
Leipzig [u.a.]
: Klinkhardt
Dürre. Infolgedessen haben weite Felder ein dürftiges Aussehen.
Wo aber der Boden eine glückliche Beimischung von Ton hat, wie
im So, da stehen Ackerbau und Viehzucht, namentlich Pferdezucht,
in großer Blüte. Die günstigste Mischung des Kreidebodens ist aber
die aus Kalk, Ton und Sand : hier ist die Geburtsstätte des edlen
Champagnerweins, „des Weins der Könige und des Königs der
Weine"1). Wohl zu unterscheiden sind: im O die feuchte Cham-
pagne, Ch. humide, im W die trockene oder staubige Champagne,
Ch. pouilleuse, d. h. Lause-Champagne. Die alte Hauptstadt der Cham-
pagne und Krönungsstadt der französischen Könige ist Reims, einst
civitas Remis, die alte Hauptstadt der Remer, des mächtigsten Stammes
der belgischen Gallier, mit 110000 Einw. In der Mitte der Stadt er-
hebt sich neben dem Denkmal der Jungfrau von Orleans die herrliche
Kathedrale Notre-Dame, eins der herrlichsten Bauwerke aus der Blüte-
zeit des gotischen Stils. Hier taufte Bischof Remigius den Franken-
könig Chlodwig („Beuge dein Haupt, stolzer Sigamberer, verbrenne,
was du angebetet hast, und bete an, was du verbrannt hast!"). Auf das
Evangelium tnußten die Könige bei der Krönung den Eid ablegen.
Das berühmte Gefäß für Salböl (Sainte-Ampoule), das eine Taube bei
Chlodwigs Taufe vom Himmel gebracht haben soll, ist in der Revolu-
tionszeit verschwunden. 1429 stand bei der Krönung Karls Vii. die
Jungfrau von Orleans mit ihrem Banner zur Seite des Königs. —
Die Stadt ist stark befestigt. Mit Epernay an der Marne ist sie be-
rühmt durch Champagnerkellereien. Die Weinberge, die den Cham-
pagner liefern, nehmen 2000 qkm ein. Von der etwa 700000 hl be-
tragenden Ernte entfallen 3/4 auf nicht schäumende Weine. Der Preis
von 80000 Franken für 1 ha Weinberg ist nicht selten. Nach der
ersten Hauptgährung wird der Champagner auf Flaschen gezogen.
Durch Zusatz von Zucker wird eine zweite Gärung erzeugt, worauf
die Flaschen auf Gestellen mit dem Kopf nach unten aufgestellt
werden, damit sich der Gärungssatz auf dem Kork ablagert. Die
Entfernung des Satzes erfordert mehrmalige Öffnung der Flaschen, bis
der Wein ganz klar ist. Zum Schluß kommt ein kleiner Zusatz von
Kognak hinzu. Die Kellereien befinden sich in zusammen 16 km
langen Gängen, die in den Kalkfelsboden eingehauen sind. — Da die
Landschaft viele Schafe nährt, so entwickelt sich hier eine blühende
Wollindustrie. Die früher befestigte Stadt Sedan (mit fast 20000
Einw.) liegt an einem der schönsten Punkte des Maastales. Nördl. und
östlich von der Stadt finden wir das Schlachtfeld. An ein viel-
genanntes Völkerschlachtfeld erinnert Chalons, Chalons sur Marne 2) :
451 und 1814. Ein alter wichtiger Platz ist auch Tro y es, Haupt-
2) Goethes anschauliche Schilderung in seiner Kampagne in Frankreich.
-) Benannt nach den Catalauni, d. h. den Kampflustigen.