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1. Vaterlandskunde
1831 -
Leipzig
: Reclam
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1. Vaterlandskunde 
- S. 226
1831 -
Leipzig
: Reclam
226
andern Gegenden Hasen in Menge laufen sehen, und
in den Wäldern Hirsche, Rehe und wilde Schweine
genug antreffen. Die Lerchen, die man gewöhnlich
Leipziger Lerchen nennt, welche wegen ihres gu-
ten Geschmacks so hoch gerühmt und weit und breit
umhergesendet werden, sind auch meistentheils aus un-
serer Provinz und werden in den Kreisen bey Halle in
großer Menge mit Netzen zur Nachtzeit gefangen und
dann nach Leipzig zum Markte getragen. Die Flüsse
besonders die Elbe liefert viele und schöne Fische, unter
denen Lachse, Störe und Schnepel, welche gewöhnlich
zu der Zeit, wo sie laichen wollen, aus der Nordsee
landeinwärts in die Flüsse treten, als die vorzüglich-
sten genannt werden; die Karpfen nicht zu vergessen,
die in den großen Teichen gefischt und in großen mit
Wasser angesüllten Fässern in viele weit entfernte Ge-
genden gefahren werden. Dagegen ist die Bienenzucht
«ur unbedeutend. Am reichsten ist aber das Gewächs-
reich in Sachsen gesegnet; seine fetten Auen, seine
fruchtbaren Gefilde prangen mit den schönsten Getreide-
arten von seltener Höhe und Güte, und können ihren
Ueberfluß an weniger gesegnete Gegenden abgeben. Hier-
zu kommt, daß der Sachse auch seinen Boden sehr gut
zu bearbeiten verstehet, und daher durch sorgfältigen
und eiustchlsvollen Anbau die natürliche Fruchtbarkeit
desselben erhöhet. Ihr dürfet euch daher nicht wundern,
wenn mancher Bauer in der Magdeburger Börde und in
der sogenannten Wische jährlich 700 dis 900 Scheffel
Weizen erndter. Fast eben so ist es in den Kreisen um
Halle. So ist es auch mit den Hülsenfrüchten, mit den
Futterkräutern und Oelgewächsen, welche hier am meisten
angetroffen werden, mit den Küchen - und Gartengewäch-
sen, indem man bey Halle, Erfurt, Magdeburg u. s. w.
ganze Felder mit Kohl, allerhand Rüden, Gurken,
Zwiebeln u. s. w. bepflanzt sindet. Von verschiedenen