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1. Lehr- und Lesebuch oder die Vaterlands- und Weltkunde
1853 -
Essen
: Bädeker
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1. Lehr- und Lesebuch oder die Vaterlands- und Weltkunde 
- S. 335
1853 -
Essen
: Bädeker
335
Odem des Christenthums die Einwohner angeweht hat, herrschen
Friede, Sanstmuth und Freundlichkeit, und das Angstgeschrei der zum
Götzenaltare geschleppten oder zu einer teuflischen Mahlzeit bestimmten,
unglücklichen Schlachtopfer hat sich in die Stimme des Gebetes und
des Gottes lob es verwandelt. An die Stelle der Menschenopfer ist
christlicher Gottesdienst und an die Stelle des Kindermordes
zärtliche Mutterliebe getreten. Überhaupt sind die Australier, bei
denen das Christenthum eingeführt ist, und noch mehr bei denen, die
dasselbe lebendig aufgefaßt haben, ganz andere Menschen geworden,
und die Otaheitier und die Sandwich-Insulaner leben bereits
in geordneten Staaten.
38. Der Brodbaum.
Zu den dankenswertesten Geschenken, welche der Schöpfer den
Bewohnern derjenigen Länder gegeben hat, in welchen unsere gemeinen
Getreidearten wegen zu großer Hitze nicht fortkommen, gehört beson-
ders der Brodbamn. Er wächst in Ostindien, vorzüglich aber auf
den Inseln der Südsee, und wird ungefähr so groß wie eine
mittelmäßige Eiche; die Blätter sind \l/2 Fuß lang und enthalten
einen milchichten Saft. Die Frucht ist länglichrund, fast von der
Gestalt eines Kürbisses. Die samentragende soll zuweilen 100, ge-
meiniglich aber nur 20—30 Pfund wiegen; die ohne Samen erreicht
höchstens nur die Größe eines Menschenkopfs. Ünter der rauhen,
grünen Rinde derselben befindet sich ein weißes, schwammichtes Fleisch,
so locker wie neu gebackenes Brod. Die völlig reife Frucht sieht gelb
aus und enthält einen widrig süßen Brei, der aber selten und nur
mit Vorsicht genossen wird, weil er ungesund sein soll. Gewöhnlich
nimmt man die Frucht vor der Reife ab, schneidet sie in 3—4 Theile,
wickelt sie in Blätter und röstet sie auf heißen Steinen; denn unge-
röstet kann sie nicht gegessen werden. Nach dieser Zubereitung schmeckt
sie wie Weizenbrod, worunter etwas Kartoffelmehl gemischt ist. Man
bereitet sie aber auch noch aus andere Art zu. Die nicht völlig reifen
Früchte werden abgenommen und aufgeschüttet, damit sie nachreifen.
Sodann wirft man das von der Rinde und von dem Fruchtkern ab-
gesonderte Fleisch in tiefe gepflasterte Gruben, bedeckt es mit Blättern
und Steinen und läßt es gähren. Von diesem gegohrnen oder durch-
säuerten Teige bildet man kleine Brode, wickelt sie in Blätter, und
bäckt sie auf heißen Steinen. So hält es sich länger, als wenn es
ungegohren geröstet wird, daher es die Otaheitier, bei denen der
Brodbaum besonders häufig gefunden wird, auf weiten Reisen mit
sich nehmen.
Der Brodbaum läßt sich in heißen Ländern sehr leicht fortpflanzen,
und er ist so fruchtbar, daß ein Mensch von dreien derselben ein
ganzes Jahr leben kann; 10 Bäume ernähren eine ganze Familie.
Das gelbliche Holz des Baumes ist weich, nimmt keine Politur