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1. Weltkunde
1874 -
Hannover
: Helwing
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1. Weltkunde 
- S. 212
1874 -
Hannover
: Helwing
212
fisch, aus China stammend, wird seiner Schönheit wegen in Teichen
und Gläsern gehalten. Die Schollen besitzen im Verhältniß zu
ihrer Länge eine große Breite. Ihr Körper ist an beiden Seiten
zusammengedrückt und flach. Die Augen stehen beide aus einer
Seite des Kopses. Sie richten beim Schwimmen die Seite, auf
der die Augen sitzen, immer nach oben. Diese Seite ist farbig,
während die andere meistens farblos ist. Zu den Schollen gehört
die Steinbntte, bis l1/* m. lang, Augen links stehend, mit ein-
zelnen kleinen runden Hautknochen..- in Nord- und Ostsee und
Mittelmeer, schmackhaft. (Nach London kommen allein jährlich
für 80 000 Pfund Sterling.) Der Flußaal, bis 1,8 m. lang
und 15 — 20 Pfund schwer, dunkelgrün, gefräßiger Räuber, ge-
schätztes Fleisch, geht zuweilen ans Land. Der Zitteraal in
Südamerika ist elektrisch. Der Schellfisch, 47 am., Schwanz-
flosse ausgeschnitten, oben braun, unten weiß, in der Nordsee, be-
sonders bei England und Schottland, sehr gesundes Fleisch. Der
Kabeljau, oben grau und gelbbraun gefleckt, bis 1,255 m. lang,
heißt getrocknet Stockfisch, eingesalzen Laberdan, eingesalzen
und getrocknet Klippfisch, liefert den Leberthran, hat gutes
Fleisch und ist in Island das Hauptnahrungsmittel, wird auch
zur Fastenzeit in katholischen Ländern am Mittelmeer viel gegessen.
Hanptfangort bei Neufundland, doch auch bei Island, Norwegen rc.
3. Knorpelfische: Der Stör, 3,7—5 m. lang, 100 — 400 Pfd.
schwer, hat 5 Reihen von Schuppenschildern, lebt in der Nord- und
Ostsee, steigt im April und Mai in die Elbe (bis Wittenberg), den
Rhein (bis Straßburg) rc., liefert gutes Fleisch, Caviar (Rogen) und
Hausenblase (Fischleim). Der größte Stör heißt Hausen, bis
7,5 m. lang, im schwarzen und kaspischen Meere, Wolga, Donau.
Schwunghafter Handelsartikel. Der Hai, 3—9 m. lang,'bis
4000 Pfund schwer, Haut feinstachelig, oben aschgrau, sehr ge-
fährlich im atlantischen Meere. Der bis 2,8 m. im Umfange
haltende Rachen mit vielen Reihen glatter, dreieckiger Zähne be-
waffnet. Muß sich der hervorstehenden Schnauze wegen auf den
Rücken legen, wenn er etwas ergreifen will. Folgt den Schiffen
oft tagelang. Der Riesenhai, fast 11 m. lang, mit 4000 Zähnen,
unbeholfen und ungefährlich, in nordischen Meeren. — Die
Neunaugen und Lampreten, erstere bis 7» m., letztere bis
1 m. lang, haben einen langgedehnten, aal-oder schlangenförmigcn
Körper mit 7 Kiemenlöchern am Halse und mit einem Rund- oder
Sangmaule. Beide Fische sind wichtige Handelsartikel.
1. Welche der im Paragraphen genannten Fische finden sich a) in
Flitssen, b) im Meere? — 2. Welche werden in Teichen gehalten? —