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1. Weltkunde
1896 -
Hannover
: Helwing
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1. Weltkunde 
- S. 297
1896 -
Hannover
: Helwing
297
300-sacher Vergrößerung kleine Stäbchen, welche lebhaft in der Flüssigkeit
umherschwimmen. Diese Stäbchen sind H e u P i l z e oder H e u b a c i l l e n.
Die Sporen derselben befanden sich an den getrockneten Grashalmen. In
dem Heuausgusse keimen sie, indem aus jeder Spore ein Schlauch heraus-
wächst, der sich bald in zwei Hälften teilt und an der Teilungsstelle
trennt (spaltet). Jedes Stück bekommt an den beiden Enden Schwing-
fäden, mit denen es sich im Wasser bewegt. Durch neue Teilungen ent-
stehen aus wenigen Sporen bald Millionen von Pflanzen. Diese trennen
sich nun nicht mehr, sondern bilden lange Fäden und zuletzt schleimige
Flocken. Schließlich entstehen in den Zellen solcher Fäden wieder Sporen,
die nach dem Austrocknen des Wassers leicht vom Winde fortgeführt
werden. Unter günstigen Umständen erzeugen sie neue Kolonieen des
Heupilzes. — Dem Heupilz ähnliche Pilze hat man mit Hülfe scharfer
Mikroskope eine große Menge entdeckt. Nach der Art ihrer Vermehrung
nennt man sie Spaltpilze. Sie bestehen stets nur aus einer Zelle
und sind die kleinsten lebenden Wesen, welche wir kennen. Wo irgend
etwas sauer wird (Milch, Bouillon, Gurken u. s. w.), wo irgend etwas
fault (Äpfel, Kartoffeln) oder verwest (Pflanzen- und Tierkörper), da
sind sie thätig. Von der größten Wichtigkeit sind aber für uns die
Spaltpilze als Erreger von Krankheiten. Diphtheritis, Cholera,
Blattern, Tuberkulose, Influenza und andere ansteckende Krankheiten werden
durch solche Spaltpilze verursacht. Ihre Keime gelangen durch die Atemluft
und die Speisen in Lunge und Magen und von da ins Blut. In diesem
finden sie eine so günstige Nährflüssigkeit, daß sie sich in kurzer Zeit un-
glaublich vermehren und das Blut zersetzen. Frische Luft, Sonnenlicht,
peinliche Reinlichkeit und eine gute Ernährung des Körpers sind die besten
Schutzmittel gegen diese unsere kleinsten Feinde.
I. Wodurch schützen wir uns vor den Blattern? — 2. Warum werden
ansteckende Krankheiten durch die Schule und durch den Arzt bei der Polizei
angemeldet? — 3. Warum dürfen Kinder, die an ansteckenden Krankheiten
litten, die Schule längere Zeit nicht besuchen? — 4. Was geschieht mit den
Wohnräumcn, Betten, Kleidern solcher Kranken? — 5. Gieb Desinfektions-
mittel und ihre Anwendung an! — 6. Wodurch kann Trinkwaffer für uns
gefährlich werden? — 7. Warum soll man in Krankenzimmern nicht essen? —
8. Was ist Blutvergiftung?
§ 103. Gärungspilze. Stellt man eine zuckerhaltige Flüssig-
keit, z. B. frischen Saft aus Möhren, Runkelrüben, Birnen u. s. w. einige
Tage in einem offenen Gefäße an einen warmen Ort, so sieht man bald
Blasen aufsteigen, und nach einiger Zeit bildet sich auf dem Boden ein
weiblicher Niederschlag. Unter dem Mikroskope erweist sich, daß derselbe
aus kleinen, runden Zellen besteht, die schnurförmig aneinander hängen.
Wir haben Hefe oder G ä r u n g s p i l z e vor uns. Ihre Sporen schweben
überall in der Luft, senken sich in die offenstehende Flüssigkeit und finden
in der Stärke, dem Zucker und Eiweiß der Flüssigkeit einen ihnen zu-
sagenden Nährstoff. Sie vermehren sich ebenso rasch, wie die Spaltpilze,
aber nicht durch Spaltung, sondern durch Sprossung. Während ihres
Wachstumss geht in der Flüssigkeit eine merkwürdige Veränderung vor
sich. Die Stärke wird in Zucker, der Zucker in Weingeist und Kohlen-.