1908 -
Straßburg
: Bull
- Hrsg.: Michel, M., Walter, W.
- Auflagennummer (WdK): 2
- Sammlung: Realienbuecher Kaiserreich
- Schulbuchtyp (WdK): Lehrerbuch
- Schultypen (WdK): Fortbildungsschule
- Schultypen Allgemein (WdK): Niedere Lehranstalten
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Einschnitt. Der Riesling gibt die feinsten Weine im Schiefer-, Gips- oder
Sandboden; er verlangt trockene Lage und öftere, aber nicht zu starke
Düngung. Er treibt und reift spät, gibt aber schöne Erträge. Unter allen
deutschen Weinen nimmt er die 1. Stelle ein. Unter Elsaß, mit Ausnahme
von Wolxhcim, baut wenig Riesling; im Ober-Elsaß findet man diese Sorte
namentlich bei Rappoltsweiler, Neichenweier, Hunaweier und Zellenbcrg.
2. Edler oder Traminer. Beere weiß oder rot. Der Stock hat
nur mäßiges Wachstum, das Holz ist graubraun und dünn. Die Blätter
sind rund, dreilappig, oben dunkel-, unten blaßgrün und wollig. Die
Traube ist dicht, ästig und kurz. Der Traminer ist nicht besonders ertrag-
reich. Er findet sich bei uns nur noch in wenigen Lagen. Heiligenstein
bei Barr ist der Ort, wo die rote Spielart, irrtümlich Klevner genannt,
einen trefflichen Edelwein liefert. 1742 wurde der Traminer durch den
Heiligensteincr Bürger Erhard Wantz aus Südtirol nach Heiligenstein
gebracht. Eine bekannte Spielart ist der ans der Pfalz stammende
„Gewürztramincr" mit ausgezeichneter Blume.
3. Weißklevner oder -burgunder. Beere weiß. Er hat dünnes,
hellbraunes Holz; die Blätter sind rundlich, 3 und 5 lappig, kurz eingeschnitten
und etwas wollig. Der Klevner verlangt einen fruchtbaren, nicht zu trockenen
Boden, reift früh und wirft reichliche Erträge ab. Er findet sich im
Elsaß oft und liefert eine treffliche Keltertraube, aus welcher ein ausge-
zeichneter, gehaltreicher Wein gewonnen wird.
4. Granklevner, Tokayer oder Ruländer. Beere rotgrau. Das
Holz ist gedrungen, dünn und graubraun. Die Blätter sind rundlich, meist
3 lappig und dick. Die Traube ist dicht, nicht groß und walzenförmig. Er
hat eine frühe Reifezeit. Diese Rebensorte soll um die Mitte des 16. Jahr-
hunderts durch den zu Kienzheim begrabenen Feldhauptmann Lazarus
Schwendi aus Ungarn ins Elsaß gebracht worden sein, was jedoch bestritten
wird, da sie aus Burgund stammt. Ruländer heißt er in Altdeutschland,
weil ihn ein Kaufmann Rulnnd aus Speier dort einführte. Der Grnu-
klevner liefert einen feinen, körperreichen und angenehmen Wein, der sich
auch recht gut zur Schaumweinbereitung und zum Verschnitt mit andern
Edclwcinen eignet.
5. Schwarzklevner, auch roter oder schwarzer Burgunder.
Die Beere ist schwarz. Das Holz ist dünn und schwarz gefleckt. Die
Augen sind mit einer weißen Spitze versehen. Die Blätter sind mittel-
groß, rundlich und rauh. Die Traube ist mittelgroß und meistens dicht-
beerig. Der Schwarzklevner stammt ebenfalls aus Burgund und liefert
wohl den besten Rotwein. In der Schaumweinbereitnng spielt diese Sorte
die Hauptrolle. Als reiner Satz findet sie sich in Rodern und St. Pilt im
obern Elsaß, im untern namentlich im Weilcrtal, in Scherweiler, Ottrott,
Wolxheim, Marlenheim, Wangen, Lnmpertsloch und Weißenburg. Die
bekannte Jakobstraube ist eine frühe Spielart des Schwarzklevners.