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1. Lehr- und Lesebuch oder die Vaterlands- und Weltkunde
1873 -
Essen
: Bädeker
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1. Lehr- und Lesebuch oder die Vaterlands- und Weltkunde 
- S. 18
1873 -
Essen
: Bädeker
18
am Rheine voll Reben bis an den Gipfel; hochgeehrt in aller Welt ist
der Rüdesheimer, der Johannisberger, der Scharlachberger,
Asmannshäuser, Markobrunner, Hochheimer, Ntersteiner
And die Liebfrauenmilch von Worms, und in allen deutschen
Ländern erklingt das Lied: „Am Rhein, am Rhein, da wachsen uns're
Reben!" Jst's doch, als ob in den weintrinkenden Völkern ein regeres
geistiges Leben pulsirte, als da, wo der Biergeist, oder gar der Fusel-
geist regiert! Und welche Thätigkeit, welcher Jubel herrscht auf den
grünenden Rebenhügeln! Da wird im Frühjahr der Weinstock behackt,
gesenkt und beschnitten und an die schützenden Pfähle gebunden. Wie
die Kinder pflegt der Winzer seine Reben und athmet erst dann freier
auf, wenn nur die heiligen Pancratius und Servatius (12. und
13. Mai), die schlimmen Weinmörder, vorüber sind. Wenn dann
auch die Blüthe glücklich vorübergegangen und die wilden Triebe aus-
gebrochen sind, wenn erst die glühende Sommersonne die Trauben ge-
reift hat — dann tragen im Spätherbste die Winzer in ihren Butten
jubelnd den reichen Segen in die Kelterhäuser und pressen den süßen
Most aus den durchsichtigen Trauben. Während der zu weißem
Weine bestimmte Most abgefüllt wird, gähren die rothen Weine
auf den blauen Beeren und werden wohl noch mit Heidelbeeren oder
Blauholz roth gefärbt. In gewaltigen Fässern gährt dann der junge
Wein; er stößt die Unreinigkeiten aus und klärt sich ab; und wenn
er ausgegohren, dann wird er von dem Hefenniederschlage abgefüllt
und in geschwefelten Stückfässern aufbewahrt. Dann ziehen die Wein-
reisenden aus in alle Welt, und manche schwatzen dem Unkundigen
ihre guten oder schlechten, angeblich 1811er, 1834er, 1846er, 1857er,
1858er, 1859er und 1865er Weine auf; wohl beginnen auch manche
Weinhändler ihre Künste mit Mischen und Verfälschen, mit
Klären und Schönen, und brauen Weine aus Zucker und Brannt-
wein und giftigem Bleizuckcr, und kleben bunte Etiketten mit
schönen Namen auf schlechte Sorten, die dann mancher unkundige
Wirth für gute Weine kauft und mancher noch unkundigere Gast für
gute Weine trinkt. Viel besser ist es aber, seinen Durst — statt mit
schlechtem Weine — mit gutem Biere oder frischem Quellwasser zu stillen.
14. Frankfurt am Main
Hinüber zum andern Strand;
So machte Gott den Franken
Die rechte Furth bekannt.
Hinüber zogen alle,
Wie Israel durchs Meer;
Die Sachsen aber fanden
Im Nebel die Furth nicht mehr.
Da schlug der Kaiser Carol
Mit seinem Speer den Sand:
„Die Stätte sei hinfüro
Die besten seiner Helden,
Sie lagen in Sachsen todt;
Da floh Carolus Magnus,
Der Kaiser, in großer Notb.
„Laßt eine Furth uns suchen
eme Omtu; uuj? |uu;íh
Längs hin am schönen Matnl
Q weh, da liegt ein Nebel,
ivvy f vu vui vi’vvvi
Der Feind ist hinterdrein I"
Nun betete Kaiser Carol
Auf Knieen an seinem Speer,
Da theilte sich der Nebel,
Eine Hirschtn ging daher,
Die führte ihre Jungen
Der Franken Furth genannt.*
Er kam da bald zurücke
Mit neuer Heeresmacht,