12. Nürnbergs und Fürths Industrie.
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befinden sich in allen Straßen und auf allen Plätzen sogenannte Hydranten,
das sind Vorrichtungen an den unter der Straße fortziehenden Neben-
strängen, welche das Anschrauben eines Feuer- oder Spritzenschlauches
ermöglichen. Wie die Hydranten zur Straßenbespritzung benutzt werden,
können wir an jedem warmen Sommertage sehen.
Den Hausleitungen muß im Winter besondere Aufmerksamkeit zu-
gewendet werden. Wenn das Wasser in den Röhren gefrieren und die-
selben zersprengen würde, könnte durch das nachströmende Wasser bedeu-
tender Schaden angerichtet werden. Darum sind alle Privatleitungen,
Meßvorrichtungen, Eichhähne und Wassermesser vor Frost zu schützen.
Dieses geschieht dadurch, daß die Fenster und Thüren der Ränme, in
welchen sie sich befinden, bei Frostwetter stets gut geschlossen gehalten,
sie selbst mit Holzkästen, Holzverschalungen umgeben oder mit Stroh,
Lumpen rc. umhüllt werden. Seltener gebrauchte Leitungen werden am
besten ganz entleert. Schwächere Endstränge können stets osten und
laufend gehalten werden. Sommer.
12. Nürnbergs und Jürtljs Industrie.
Nürnberg verdankt sein Emporkommen nicht der Gunst äußerer
Verhältnisse; im Gegenteile, es stellt sich uns diese im ganzen ge-
nommen als wenig förderlich dar. Kein starker Strom bietet dem Handel
eine bequeme Wasserstraße; der Boden birgt weder nützliche Metalle,
noch Kohlen, ja er lohnte in seinem ursprünglichen Zustande selbst den
Anbau nur spärlich; denn es ist eine unfruchtbare Sandflüche und nur
mit dünner Humusschicht bedeckt. Aber vielleicht lag gerade in dieser Un-
gunst der äußeren Verhältnisse für die Bewohner Nürnbergs ein Sporn
zu möglichster Kraftentfaltung. Weil ihnen die Natur nicht mit frei-
gebiger Hand Schätze gespendet, suchten sie sich dieselben durch größere
Rührigkeit des Geistes und der Hände zu verschaffen.
Dem Unternehmungsgeiste und der Bildung seiner Bürger ver-
dankt Nürnberg seinen Wohlstand. Besonders günstig auf die Blüte
seiner Gewerbe wirkte der Umstand, daß die Kunst mit dem Handwerke
sich eng verschwisterte. Daß der Nürnberger Gewerbestand sich nicht
damit begnügte, nur auf bereits bekannten, breitgetretenen Wegen fort-
zuwandeln, sondern daß er sich selbst neue Bahnen suchte, beweisen die
vielen Erfindungen, die in Nürnberg und von Nürnbergern gemacht
wurden, so das Drahtziehen, die Taschenuhren, die Windbüchse, die
Klarinette u. a. m.
Die Industrie der Stadt Fürth ist viel jüngeren Datums und
gelangte erst nach dem Dreißigjährigen Kriege zu einiger Bedeutung.
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Is
2. Vom Wasser
führt, welche eine 3 in dicke, 2 km lange und ebenso breite
Masse bilden würde.
In ähnlicher Weise haben in unvordenklicher Zeit die Ge-
wässer auf dem ganzen Erdenboden gewaltet. Unendliche Fluten
bedeckten zeitweise den größten Teil desselben. Sie zermalmten
Steintrümmer und Felsen, und als sie abflössen, bedeckten sic
die Sohle der Thäler und das offene Tiefland mit ihrem Schutt,
Sand und Schlamm. Weitaus der größte Teil unseres Acker-
bodens ist solches aus den Höhen hergeschwemmtes Land und
erinnert uns an die gewaltigen Umwälzungen, die einst auf
unserer Erdrinde vor sich gegangen sind.
2. vom Wasser.
Regen, Schnee und Tan, also die sogenannten Meteor-
Wasser und das schmelzende Eis der Gletscher, speisen die
Quellen der Erde. Gräbt man in der Nähe eines Flusses,
dessen Ufer ans Sand oder Gerölle, kurz aus einer wasser-
durchlassenden Bodenschicht bestehen, einen Brunnenschacht, so
trifft man in der Regel Wasser und zwar in einer Tiefe, welche
dem Wasserspiegel des Flusses entspricht. So weit die Um-
gebung des Flusses vom Wasser durchdrungen werden kann,
füllt sie der Fluß auch an, und wenn unterirdische Felsspalten
da und dort sich noch finden, so dringt das Flußwasser auch in
diese ein, bis alle wasserdurchlassenden Höhlen mit Grundwasser
ausgefüllt sind. Wenn wir uns ein leeres Flußbett denken, in
welches Plötzlich der Fluß eintreten würde, so müßte viel Wasser
vorerst versinken, ehe er weiter strömen könnte, und es würde
lange Zeit verstreichen, bis der Fluß das Meer erreichte; er
müßte vielleicht das Hundertfache seines Wassers erst an seine
Umgebung abliefern. Einen gegrabenen Schacht, in welchen
Wasser ans dem Boden eindringt, nennt man Brunnen und
nicht Quelle; die Quelle tritt an der Erdoberfläche zu Tage
und hat einen Abfluß. Aber alle Quellen rühren von Wasser-
sammlungen ini Innern der Erde her, als z. B. von Flüssen
(wie oben gesagt), wenn an irgend einer Stelle das Ufergelände
sich senkt, oft weit vom Flusse entfernt, und durch eine Boden-
spalte das Grundwasser aussließen läßt. Oder sie rühren her
von ganodzer teilweise versunkenen Bächen, oder von hoch-
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2. Vom Wasser.
neben einigen Bittererdsalzen sehr viel Übelriechendes, und
mancher, der es sieht, würde sich bedanken, Wasser aus einem
Brunnen zu trinken, der einige Schritte neben sich die Abtritt-
grube oder den Schweinstall hat.
Gute Quellen, welche nicht seicht unter dem Boden ihr
Sammelwasser haben, zeigen nahezu die mittlere Wärme des
Ortes, wo sie sich bildeten; sie haben die Temperatur des
Bodens, dem sie entspringen, und da diese von der Wärme
der Sonne und dem Froste des Winters nicht verändert wird,
so erscheint solches Wasser im kalten Winter wärmer als die
Lufttemperatur im Freien. Solche Quellen haben im Flach-
lande Deutschlands meistens zwischen 5—8°R. und ernähren
die Brunneukresse, einige Wasserranunkeln und andere Wasser-
pflanzen. Solche Quellen rauchen im Winter förmlich, weil sie
wärmer sind als die Luft. Ihrer Wärme wegen beginnt auch
im Frühling der Graswuchs sehr bald an ihren Rändern. In
ihnen gedeihen Forellen und Hechte.
Das Flußwasser führt oft große Mengen von Erd- und
Mineralstoffen mit sich (Schlamm und Sand), welche es trüben.
Je mehr Regenwasser von dem Ufergelände in den Fluß fällt,
um so reicher ist sein Wasser an solchen Stoffen, welche das
Regenwasser von Äckern, Felsen, Straßen u. s. w. losriß und
losspülte. Bon diesen Massen setzen sich in der Ruhe zuerst
die Steine (Gerölle, Kies), dann der Sand, endlich auch der
Schlamm aus dem Wasser nieder. Wenn ein Fluß im Durch-
schnitt des ganzen Jahres 1 Pfd. feste Bestandteile schwebend
in 1000 Pfd. Wasser dem Meere zuführt, so hat er in
1000 Jahren so viel solchen Schlamm und Sand fortgeführt als
seine ganze Wassermasse in einem Jahre schwer ist. Daraus
läßt sich begreifen, wie an manchen Flußmündungen große
Inseln, Versandungen, sogenannte Deltas entstehen. Mau wird
auch verstehen, wie es kommt, daß sich die Löcher und Teiche
an den Flußufern allmählich mit Schlamm und Erdreich aus-
füllen, wenn man durch Querdämme das Wasser an den Seiten
staut, und es erhellet daraus, wo z. B. die Fruchtbarkeit der Äcker
und Wiesen in manchen Flußthälern kommt, und wodurch die
Erhöhungen um die Wässerungsgräben mancher Wiesen bewirkt
worden sind.
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35. Das Brot.
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35. Aas Prot.
Im Heidelberger Schlosst ließ Friedrich, der siegreiche Kurfürst der
Pfalz, seine Kriegsgefangenen, darunter Bischöfe und Grafen, reichlich
bewirten.
„In hohen Pokalen perlte der Wein;
Es dampften Wildbret und Fische" ....
Doch klagten die Gäste: „Es fehlet das Brot!"
Da hob sich Friedrich ernsthaft groß;
„Ihr habt verwüstet durch Feuersglut
Die goldnen Gottessaaten;
Es sind — Schmach eurem frevlen Mut! —
Die Scheunen in Flammen geraten.
Gott gab mir ob solcher Sünde den Sieg.
Solch Unrecht kann nicht dauern.
Und führt ihr wieder schnöden Krieg,
So schont die armen Bauern!"
Ja, die „goldenen Gottessaaten" sind des Landmanns Hoffnung;
sein Lohn ist die Ernte. Stolz schreitet er in der Glut der Junisonne
neben dem Wagen einher, der, von kräftigen Rossen gezogen, „kornbe-
laden" zur Scheune schwankt. Im Spätherbst und Winter hören wir,
wie der Bauer samt seinem Gesinde in taktmüßigen Schlügen mit dem
„Flegel" die Körner aus den Ähren drischt um sie zur Mühle zu fahren.
Unter rastlosem Geklapper vollzieht diese ihre Arbeit: zwischen
zwei kreisrunden Steinen wird das goldgelbe Kleidchen von den Körnern
gestreift und ihr schneeiger Kern zu Mehl zerrieben.
Siebe und Tücher, beständig gerüttelt, sortieren das Mehl und
schütteln es wieder in die Säcke des Bauern. Den größten derselben
füllet das „schwarze", so benannt, weil unter dem weißen Stärkmehl der
graue Kleber sich findet, der dem Mehle etwas dunklere Färbung verleiht.
Ein großer „Backtrog", aus fünf Brettern schmucklos gezimmert,
doch desto sorgsamer geglättet, innen und außen reinlichst gescheuert,
nimmt das „schwarze" Mehl auf. In schneeweißer Schürze und hochauf-
gestülpten Ärmeln steht des Abends die Bäuerin davor um Schwarzbrot
anzumachen.
Während die Tochter lauwarmes Wasser dem Mehle zuschüttet,
mengt die Bäuerin mühsam beides zu dickflüssigem „Teige". — Ihm
wird dann in entsprechender Menge der Sauerteig beigemischt, damit
während der Nacht in warmer Stube der Teig ordentlich „gehe". Schon
nach einigen Stunden entwickelt sich nämlich durch Gärung des „Hesels"
in zahlreichen Blasen Kohlensäure in Menge, die den Teig überall durch-
dringt und ihn porös gestaltet.
TM Hauptwörter (50): [T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd], T19: [Wasser Luft Eisen Körper Silber Gold Kupfer Metall Stein Erde], T37: [Gott Mensch Herr Herz Leben Wort Welt Himmel Tag Hand]]
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