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1. Der Schulfreund - S. 143

1828 - München : Königl. Central-Schulbücher-Verl.
143 vor dem zu starken Frost deö Winters. Wenn er im Frühjahre schmilzt, so dünget er das Land, und gibt, wie dcx Negen, den Quellen und Flüs- sen Wasser, daß sie nicht sparsamer strömen, oder gar austrocknen. 2y. Die Erde ist eine wenig zusammen- hangende, zerreibliche und undurchsichtige Masse, woraus der größte Theil der Oberfläche unseres Erdballs besteht. Sie hat nicht die Festigkeit der Steine. Wie könnten Pflanzen und Thiere auf einem Boden leben und gedeihen, der durchaus zusammenhinge, oder kahler Stein wäre. 30. Die Erde bedeckt die Samen und Wur- zeln der Gewächse und Pflanzen, befestiget sie, nimmt die milden Einflüsse der Sonnenwärme, der Luft und des Wassers an, und ist gleichsam die Werkstättc, worin die Natur die Pflanzen- nahrung zubereitet, und sie den Erdgewächsen zuführet. 31. Die Fruchtbarkeit des Erdbodens rührt vorzüglich von der verschiedenen Mischung der Erd arten her. Bloße Thon-, Kalk-und Sand- oder Kieselerde tauget zur Hervorbrin- gung der Gewächse nicht. Dieß erfahren und wissen Alle, die sich mit dem Feld - oder Gar- tenbau beschäftigen. 32. Alles, was auf Erden lebet, erhält ursprünglich seine Nahrung aus der Erde. Da-

2. Sprachmustersammlung - S. 49

1875 - München : Oldenbourg
71 Die Bereitung des Brotes. — 72. Herbstlied. 49 5. Und als es wieder zur Teilung kam, Die Araber nahmen den Ährenschnitt; Der Teufel die leeren Stoppeln nahm Und heizte der Hölle Ofen damit. Friedrich Rückert. 71. Z>ie Bereitung des Brotes. Der Bäcker schüttet das Mehl in die Mulde oder in den Backtrog. Dann thut er Wasser oder Milch und Sauer- teig oder Hefe dazu und knetet es mit den Händen. Nun bleibt der Teig an einem warmen Orte ruhig stehen, bis er „geht", was man an den aufstoßenden Luftblasen erkennt. Der Teig wird jetzt durch einen neuen Zusatz von Mehl vermehrt und wieder geknetet. Dann formt der Bäcker Laibe, Kuchen, Wecke oder Brezeln daraus. Er legt sie alsdann auf die Backschaufel und schießt sie durch das Ofen- loch in den Backofen. Aus dem Backofen scharrt er vorher mit der Ofenkrücke die Glut heraus und reinigt den Ofen- herd. Sobald nun das Gebäck gar ist, nimmt er es mit der Schaufel heraus und bietet es zum Verkaufe dar. 72. Herbstlied. I. Wohl ist der Herbst ein Ehren- mann; Er bringt uns grosse Freude. Nas’ Aug’ und Gaumen lockt er an Und überspinnt thalab, bergan Das Feld mit bunter Seide. 2.Schon lange lüstert uns dergaum’, 4. Aus seinem Korb zu naschen; Wann reift doch Apfel, Pfirsich’, Pflaum’! Oft sehn und hören wir im Traum, Wie’s niederrauscht, u. haschen. Fischer, Lesebuch für bayer. Volksschulen Schaut aus und jubelt hoch im Tanz, Wie sich die Bäume färben Gelb, rot und blau im bunten Glanz! Er kommt, er kommt im Aster- kranz, Der Herbst mit vollen Körben. Der Baum dort mit gestütztem Ast, Er will so gerne geben! Den Apfelbrecher her in Hast, Und nehmt behend ihm seine Last, Im Winter hoch zu leben! A. 4
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