326
Die vornehmsten Produkte des Pflanzenreichs von Afrika überhaupt
sind: Reiß, Getreide, indisches Korn, Hühsenfrüchte, Sennes-
blälter, Pomeranzen, Zitronen, Datteln, Ol, Pfeffer, Kaffee,
Zuckerrohr, Gummi, Tabak, Indigo, Baumwolle u. s. w. —
Das Thierreich zeichnet sich durch Größe, Stärke und Wildheit aus.
Der afrikanische Elephant hat noch nicht gezähmt werden können; das
schwerfällige Rhinoceros kämpft mit den Löwen und Tigern in der
Wüste; viele giftige Schlangen lauern in den Wäldern auf Beute,
Hyänen durchstreifen die Fluren; in den großen Flüssen hausen das
riesige Krokodill und das unförmliche Nilpferd; in den Gipfeln der
Bäume wohnen zahlreiche Affen, Papageien und andere Vögel mit
dem schönsten Gefieder; aus den Hochflächen leben zahlreiche schlanke
Gazellen und flüchtige Antilopen; die stattlichen, schöngezeichneten
Giraffen und bunten Zebra's grasen in den Thälern; Dromedare
oder einhöckerige Kameele sind gleichsam die Schiffe, auf welchen die
Reisenden ihre Waaren durch das große Sandmeer fortschaffen, wo
auch die Strauße bisweilen heerdenweise sich blicken lassen — diese
Mittelthiere zwischen Vögel und Säugethiere, diese Giraffen unter den
Vögeln, die mit den Beinen fliegen und mit den Flügeln rudern und
gefiederte Kameele genannt werden können. Und, wißt ihr, wohin die
Störche und Kraniche ziehen, wenn diese Zugvögel uns im Herbste
verlassen? Nach Nordafrika. — Das Mineralreich liefert Kupfer,
Gold u. s. w.
Auf der Nordküste von Afrika, die reich an Städten ist, blühen
auch städtische Gewerbe und Manufakturen in Seidenwaaren, Lein-
wand, Leder u. s. f. Im Innern aber beschränkt sich der ganze Kunstfleiß
der Einwohner auf einige Baumwollenzeuge, die sie zu ihrer Be-
deckung weben, und dazu gehört nicht viel; denn ihr ganzes Gewand
ist ein Schurz, ihre Wohnung ein Zelt oder eine Hütte. Mit Allem,
was sie sonst bedürfen zu ihrem Unterhalte, sind sie von der Natur
reichlich beschenkt worden. Vieles von dem, was sie haben, können
sie zum Handel mit den Europäern und Kaufleuten anderer Erd-
theile benutzen, wie z. B. Baumwolle, Gummi, Indigo, Kupfer,
Gold, Elfenbein, auf der Nordküste auch Getreide. Und was ver-
kaufen sie noch mehr? — Ach, kaum sollte man es glauben — Fürsten
verkaufen ihre Unterthanen, Väter ihre Kinder, oder die Kinder
ihrer Nachbarn, der Freund oft seinen Freund. — Und an wen?
— An die Europäer, damit sie von diesen als Sklaven nach
Amerika geführt werden. In manchen Jahren wurden ehedem über
200,000 Neger auf solche Art verkauft, sowohl Männer, als Weiber
und Kinder. Man bezahlte 30 bis 40 Gulden für den Kopf; aber
auch mancher schöne Jüngling wurde mit allen seinen Ansprüchen auf
Lebensglück für ein Fäßchen Branntwein und oft noch wohlfeiler hin-
gegeben. Hundert Kriege wurden muthwillig angefangen, nur um
Sklaven zu machen, und oft ganze friedliche Familien von den Sol-
daten des Fürsten aus ihren Hütten geholt und auf die Schiffe gebracht.
TM Hauptwörter (50): [T30: [Tier Vogel Mensch Pferd Hund Fisch Thiere Nahrung Eier Wasser], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel], T33: [Kind Vater Mutter Frau Mann Jahr Sohn Gott Haus Eltern]]
TM Hauptwörter (100): [T84: [Vogel Tier Eier Fisch Mensch Hund Nahrung Thiere Insekt Art], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T77: [Baum Nacht Himmel Wald Tag Gott Kind Vogel Sonne Blume], T36: [Million Mark Jahr Geld Thaler Mill Summe Wert Gulden Pfund], T39: [Kind Vater Mutter Frau Mann Haus Jahr Eltern Sohn Knabe]]
TM Hauptwörter (200): [T195: [Pferd Tier Hund Schaf Löwe Wolf Rind Mensch Schwein Thiere], T113: [Wein Seide Baumwolle Handel Zucker Kaffee Wolle Tabak Reis Getreide], T175: [Mensch Leben Natur Körper Seele Tier Thiere Arbeit Erde Pflanze], T51: [Kind Himmel Nacht Sonne Tag Gott Wald Baum Blume Feld], T39: [Million Mark Geld Jahr Summe Steuer Thaler Staat Ausgabe Einnahme]]
Extrahierte Ortsnamen: Afrika Nordafrika Afrika Amerika
170
Geschlecht hat ebenfalls einen schlanken Wuchs, und eine sehr weiße
Hautfarbe zeichnet die Mädchen in Norddeutschland und die Groß-
städterinnen aus.
Die gewöhnlichsten Nahrungsmittel in Deutschland sind Roggen-
(Schwarz-) Brod, in Westphalen Pumpernickel genannt, und Weizen-
(Weiß-)Brod — Kartoffeln, besonders in den Gebirgsgegenden, wo
man sie täglich genießt und sie auf die mannigfaltigste Weise wohlschmeckend
zu bereiten weiß — Fleisch und Fische mehr in Norddeutschland als
in Süddeutschland — Mehlspeisen und Gemüse mehr in Schwaben,
Baiern und Österreich als im Norden — Kaffee, seit 100 Jahren all-
gemein verbreitet und bei den niedern Ständen oft die Stelle der
Mahlzeit vertretend — Bier, am meisten in Norddeutschland, in Sachsen
und Baiern — Wein mehr im Süden als im Norden, Obstwein in
den Maingegenden am stärksten verbreitet, Branntwein mehr im
nördlichen Deutschland — Milch vorzugsweise in den Alpenländern
— Thee an den Küsten der Nordsee. Sehr verbreitet ist auch das
Rauchen und Schnupfen des Tabaks; allein das Kauen des-
selben gilt für gemein und findet sich nur bei der geringsten Volksklasse.
Eine allgemeine Nationaltracht haben die Deutschen nicht. Die
ewig wechselnde, oft lächerliche Mode regiert besonders in den Städten
um so mehr, je größer sie sind, indem die höheren Volksklassen zu-
meist den Modegesetzen gehorchen, welche Paris vorschreibt.
Man findet bei den Deutschen alle Arten von menschlichen Woh-
nungen, von den elendesten Hütten bis zu den prächtigsten Palästen.
Die Dörfer in Süddeutschland, besonders in den Rheingegenden, zeigen
viele im städtischen Geschmacke erbaute Häuser, gepflasterte Straßen, und
übertreffen oft an Bauart und Einwohnerzahl die Landstädte Nord-
deutschlands. Die Ackersleute wohnen aber gewöhnlich auf einzeln
liegenden Höfen, deren mehrere zusammen einen Weiler ausmachen.
Ganze Striche solcher Weiler, mit ihren Gärten, Äckern, Wiesen —
mit ihren die einzelnen Höfe umgebenden Eschen, Linden, Ulmen —
mit ihren Obstbäumen, welche oft kleine Wäldchen bilden und dem
ermüdeten Landmann Schatten, so wie seinem Hause Schutz gegen die
Stürme gewähren — haben oft das Ansehen eines Parkes, aus dem
hier und da die Spitze eines Kirchthurmes freundlich hervorsieht. Die
armseligsten Wohnungen der Landleute trifft man aber im Osnabrück'schen
und in einem Theil von Ostfriesland, die oft nur aus Rasen oder
Torf aufgeführt und mit ein paar Sparren und Stroh bedeckt sind,
so daß der Reisende oft im Zweifel ist, ob er eine menschliche Wohnung
oder einen Viehstall erblickt.
Was endlich das Volk der Deutschen in Hinsicht seiner Geistes-
bildung anbelangt, so können wir kühn behaupten, daß kein Volk die
Deutschen an geistiger Bildung übertrifft; denn nirgends ist mehr für
Volksunterricht und Volksbildung geschehen, als in Deutschland.
Von Charakter gilt der Deutsche für ehrlich, bieder, fleißig,
ausdauernd und besonnen. Von deutscher Treue und Tapfer-
TM Hauptwörter (50): [T38: [Boden Wald Land Wiese Wasser Berg Fluß Feld See Dorf], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel], T22: [Volk Bewohner Sprache Land Bevölkerung Einwohner deutsche Religion Million Stamm]]
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TM Hauptwörter (200): [T142: [Stadt Dorf Mauer Haus Burg Straße Kirche Schloß Graben Zeit], T127: [Volk Sprache Land Zeit Sitte Kultur Bildung Geschichte Bewohner Stamm], T32: [Wald Baum Boden Eiche Steppe Höhe Ebene Wüste Teil Tanne], T114: [Fleisch Milch Brot Pferd Butter Käse Stück Wein Schwein Getreide], T125: [Haus Stein Fenster Dach Holz Stroh Winter Erde Wand Wohnung]]
Extrahierte Ortsnamen: Norddeutschland Deutschland Weiß-)Brod Norddeutschland Schwaben Baiern Norddeutschland Sachsen Baiern Maingegenden Deutschland Nordsee Paris Rheingegenden Osnabrück'schen Ostfriesland Deutschland
315
<ils alle diese, sind Englands außereuropäische Besitzungen; denn
außerdem, daß es die Herrschaft auf allen Meeren erobert, und das
reiche Indien unterworfen, besitzt es Colonien in Südafrika, Nord-
und Südamerika und Australien. So stehen mehr als 130,000
Millionen Menschen in fremden Erdtheilen unter Europas Herrschaft.
— Und wie Europa einst die christliche Religion und mit ihr
Gesittung und Bildung von Asien her erhalten hat; so scheint es
jetzt dazu berufen, Gesittung und Bildung, Kunst und Gewerbfleiß
nach allen Erdtheilen zu verbreiten.
Wiederholangsfragen! —
Zeichnen und Beschreiben! —
B. Die übrigen Erdtheile.
23. Asien.
Ihr seht auf der Karte, daß der große Erdtheil Asien an drei
Seiten vom Meere umgeben ist: da im Norden vom Eismeer, dort
im Osten vom großen, stillen Ocean, und hier im Süden vom
indischen Ocean; der mittlere und nördliche Theil aber grenzt in
Westen an Europa, und der südliche hängt nur durch die Landenge
Hon Suez mit Afrika zusammen. Mit Einschluß der Inseln, welche
allein 82,000 Quadratmeilen enthalten, hat Asien einen Flächenraum
von 800,000 Quadratmeilen.
Da der nördliche Theil Asiens an das nördliche Eismeer und
der südliche bis gegen den Äquator reicht, so findet man hier die
kältesten und wärmsten, die fruchtbarsten und unfruchtbarsten Länder.
Während Nordasien (Sibirien) eine unwirthbare, rauhe, traurige
Wildniß bildet, welche eben, wasserarm And unbeschreiblich kalt ist,
und nur spärlich Gras und Gestrüppe hervorbringt; und während
Mittelasien aus den höchsten Gebirgen (der Himalaya ist 26,000
Fuß hoch) und ungeheuer großen Sand wüsten und Steppen besteht:
bringt Südasien nicht bloß alle Produkte Europas hervor, von
denen so viele vor Jahrhunderten in unsern Erdtheil verpflanzt worden
sind, sondern trägt überhaupt Alles, was des Menschen Herz erfreuen
kann. Da prangen immergrüne undurchdringliche Waldungen mit
riesenhaften Bäumen; es wachsen hier die Kokos- und Sago«
palme, der Brodbaum, der Zimmet-, Äuskat- und Gewürz-
nelkenbaum, Kampfer, Pfeffer-, Ebenholzbäume, Reiß, Zucker,
Kaffee, Thee, Baumwolle, die besten Arzneikräuter und Far-
bstoffe, z. B. der Indigo, welcher aus den Blättern der in In-
dien wachsenden Indigopflanze bereitet wird.
Außer den gewöhnlichen Produkten, an welchen das Mineralreich
in Asien sehr reich ist, liefert dieses auch in Indien den Diamant, den
härtesten, durchsichtigsten und theuersten Edelstein, Rubine rc., so wie
im Uralgebirge viel Gold, Platina, Silber und den Magnetstein.
TM Hauptwörter (50): [T49: [Land Klima Europa Meer Lage Asien Winter Insel Afrika Zone], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
TM Hauptwörter (100): [T50: [Klima Land Meer Gebirge Europa Zone Norden Küste Süden Winter], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T0: [Meer Insel Halbinsel Küste Ozean Afrika Land Europa Kap Straße], T43: [Zeit Volk Jahrhundert Geschichte Reich Staat Leben Kultur Deutschland Mittelalter], T61: [Mill Staat Deutschland Reich Europa deutsch Million Land England Einwohner]]
TM Hauptwörter (200): [T109: [Europa Asien Afrika Amerika Australien Insel Erdteil Land Zone Klima], T113: [Wein Seide Baumwolle Handel Zucker Kaffee Wolle Tabak Reis Getreide], T193: [Meer Halbinsel Gebirge Norden Süden Osten Westen Küste Insel Europa], T32: [Wald Baum Boden Eiche Steppe Höhe Ebene Wüste Teil Tanne], T107: [Eisen Gold Silber Kupfer Blei Metall Salz Zinn Stein Mineral]]
Extrahierte Ortsnamen: Indien Südafrika Australien Europas Europa Asien Asien Asien Europa Afrika Nordasien Sibirien Europas Asien Indien
137
Bereitung des Flachses nicht leicht ist, so herrscht doch gewöhnlich große
Fröhlichkeit dabei, freilich bisweilen anch Leichtsinn, indem man bei dem
Dörren mit dem Feuer nicht vorsichtig umgeht. Es sind schon ganze
Ortschaften dadurch in Feuersnoth gekommen.
So groß die Ähnlichkeit in der Behandlung des Hanfes und Flach-
ses ist, so ungleich sind die Pflanzen selbst. An dem Hanf ist alles
größer und gröber, mannshohe Stengel, dickere, runde Samenkörner,
widriger Geruch, unschöne Blüthe; an dem Flachs ist dies alles anders.
Dennoch erträgt der letztere mehr Kalte und kommt in geringerem Bo-
den fort. Der beste Lein kommt aus Rußland, der beste Hanf aus
Italien. Übrigens läßt sich aus Br en un esse ln noch feinere Lein-
wand bereiten, als aus Flachs. Wäre es nur nicht zu mühsam!
71. Die Kartoffel.
Bei der Kartoffel können wir auf unserer Wanderung durch das
Pflanzenreich unmöglich vorübergehen, ohne sie ein wenig näher anzu-
schauen. Die armen Irländer von 1816 könnten euch ein Liedlein
singen von dem Werthe derselben; denn in diesem Jahre allein starben
ihrer Hunderttausende den Hungertod, weil die Kartoffel, wie in ganz
Europa, besonders in ihrem Lande, mißrathen und krank geworden war.
Auch unsere deutschen Brüder, die armen Weber in Schlesien, könnten
euch noch manches davon erzählen, was es heißt, eine Kartoffel haben
und nicht haben. Und ich wette, es hat schon mancher unter euch ein
schief Gesicht gezogen, wenn die Frau Mama nichts weiter als ein
Schüßlein mit Kartoffeln auf den Tisch setzte und noch dazu recht dank-
bar zu oben sagte: „Gesegn' es Gott!" Wem der Fall mit dem
sauren Gesicht noch einmal begegnen sollte, der denke nur an die hun-
derttausend Irländer! — Dreifach gesegnet sei der noch in seinem
Grabe, welcher die Kartoffel zuerst aus dem nördlichen Amerika nach
Europa brachte, mag es nun Franz Drake im 16. Jahrhundert
oder ein anderer gewesen sein; denn genau ist's nicht bekannt.
Wie die Kartoffel mit Wurzel, Stengel, Blatt und Blüthe aus-
sieht, das wißt ihr alle; vielleicht aber hat mancher von euch die uns
nährende Kartoffel für die Früchte des Gewächses gehalten, während
die doch michts weiter als jene gelblich grünen Äpfelchen sind, welche
sich gegen den Herbst aus der Blüthe entwickeln. An der Kartoffel-
blume werdet ihr bisher wohl nicht viel Schönheit gefunden haben,
und doch hat sie einst der unglückliche König Ludwig Xvi. von Frank-
reich im Knopfloche und seine Gemahlin auf dem Hute getragen, wie
es auch in neuester Zeit die Königin von Griechenland that, die aus
dem Oldenburger Lande stammt, wo man auch die Kartoffeln recht gut
kennt. Das haben diese Großen der Erde aber gethan, um die Kar-
toffelpflanze bei ihren Völkern erst in Aufnahme zu bringen, aus keinem
andern Grunde, und das nenn' ich doch schön! Die Blüthe besitzt
TM Hauptwörter (50): [T0: [Blatt Baum Pflanze Blüte Frucht Wurzel Blume Erde Zweig Stengel], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel], T10: [Volk König Mann Leben Zeit Land Mensch Krieg Feind Vaterland]]
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Extrahierte Personennamen: Franz_Drake Franz Ludwig_Xvi Ludwig
Extrahierte Ortsnamen: Feuersnoth Italien Europa Schlesien Amerika Europa Frank- Griechenland
175
Hier sind die starken Wurzeln deiner Kraft;
Dort in der fremden Welt stehst du.allein,
Ein schwaches Rohr, das jeder Sturm zerknickt.
2. Das deutsche Volk.
In Hinsicht der körperlichen Beschaffenheit weichen die
Deutschen nach den einzelnen Landstrichen stark von einander ab.
Rauhere oder mildere Luft, Nahrung, Lebensweise, selbst Bildung und
Kleidung tragen zu dieser Abweichung bei. Im allgemeinen bemerkt
inan an den Männern einen hohen, schlanken Wuchs. Das Gesicht
ist oval, die Hautfarbe weiß, und Haare und Augen heller im Norden,
als im Süden. In Norddeutschland findet man meist blaue und hell-
graue, in Süddeutschland vorherrschend dunkelgraue und dunkelbraune
Augen. Das weibliche Geschlecht hat ebenfalls einen schlanken Wuchs,
und eine sehr weiße Hautfarbe zeichnet die Mädchen in Norddeutsch-
land und die Großstädterinnen aus.
Die gewöhnlichsten Nahrungsmittel in Deutschland sind Rog-
genbrod, in Süddeutschland weißer als in Norddeutschland, wo beson-
ders in Westphalen das unter dem Namen Pumpernickel bekannte
Brod zu Hause ist; Kartoffeln, besonders in den Gebirgsgegenden, wo
man sie täglich genießt und sie auf die mannigfaltigste Weise wohl-
schmeckend zu bereiten weiß; Fleisch und Fische mehr in Norddeutsch-
land als in Süddeutschland, Mehlspeisen und Gemüse inehr in Schwa-
den, Baiern und Österreich als im Norden; Kaffee, seit 100 Jahren
allgemein verbreitet und bei den niedern Ständen oft die Stelle der
Mahlzeiten vertretend; Bier, am meisten in Norddeutschland, in Sachsen
und Baiern; Wein mehr iin Süden als im Norden, Obstwein in den
Maingegenden am stärksten verbreitet, Branntwein mehr im nördlichen
Deutschland; Milch vorzugsweise in den Alpenländern; Thee an den
Küsten der Nordsee. Sehr verbreitet ist auch das Rauchen und Schnu-
pfen des Tabaks,- allein das Kauen desselben gilt für gemein und findet
sich nur bei der geringsten Volksklasse.
Eine allgemeine Nationaltracht haben die Deutscheil nicht. Die
ewig wechselnde, oft lächerliche Mode, regiert besonders in den Städten
um so mehr, je größer sie sind, indem die höheren Volksklassen den
Modegesetzen gehorchen, welche Paris vorschreibt.
Man findet bei den Deutschen alle Arten von menschlichen Woh-
nungen, von den elendesten Hütten bis zu den prächtigsten Palästen.
Die Dörfer in Süddeutschland, besonders in den Rheingegenden, zeigen
viele im städtischen Geschmacke erbaute Häuser, gepflasterte Straßen und
übertreffen oft an Bauart und. Einwohnerzahl die Landstädte Nord-
deutschlands. Die Ackersleute wohnen aber gewöhnlich auf einzeln lie-
genden Höfen, deren mehrere zusammen einen Weiler ausmachen. Ganze
Striche solcher Weiler, mit ihren Gärten, Äckern, Wiesen — mit ihren
die einzelnen Höfe umgebenden Eschen, Linden, Ulmen — mit ihren
TM Hauptwörter (50): [T49: [Land Klima Europa Meer Lage Asien Winter Insel Afrika Zone], T16: [Auge Kopf Körper Hand Haar Fuß Gesicht Blut Haut Brust], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
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Extrahierte Ortsnamen: Norddeutschland Süddeutschland Norddeutsch- Deutschland Süddeutschland Norddeutschland Norddeutsch- Süddeutschland Schwa- Baiern Norddeutschland Sachsen Baiern Maingegenden Deutschland Nordsee Paris Süddeutschland Rheingegenden
289
erfreuen kann. Da prangen immergrüne undurchdringliche Wal-
dungen mit riesenhaften Bäumen; es wachsen hier die Cocos-
und Sagopalme, der Brodbaum, der Zimmet-, Muskat- und
Gewürznelkenbaum, Pfeffer, Ebenholzbäume, Reiß, Kaffee,
Thee, Baumwolle, die besten Arzneikräuter und Farbestofse,
z. B. der Indigo, welcher aus den Blättern der in Indien wach-
senden Indigopflanze bereitet wird. Außer den gewöhnlichen Pro-
dukten, woran das Mineralreich in Asien sehr reich ist, liefert dieses
auch in Indien den Diamant, den härtesten, durchsichtigsten und theu-
ersten Edelstein, so wie im Uralgebirge viel Gold, Platina
und Silber und den Magnetsiein.
Wie die Pflanzenwelt, so zeigt auch die Thierwelt in Asien
eine größere Mannigfaltigkeit, als in Europa. Zu allen den wilden
und zahmen Hausthieren Europas, von denen viele ans Asien stam-
men, kommen noch diejenigen, welche den heißen Erdtheilen eigenthüm-
lich sind. Da weiden in den fruchtbaren Ebenen Ostindiens die
riesigen Elephanten; in den hohen Schilfdickichten der Flüsse lauern
Tiger und Löwen aus ihre Beute; in den großen Strömen haus't
das ungeheure Krocodill; in den Waldungen halten sieh Schlangen
auf, die theils durch ihr Gift, theils durch ihre riesige Stärke Thieren
und Menschen gefährlich werden, z. B. die giftige Brillenschlange
und die — zwar nicht giftige — 40 bis 50 Fuß lange und mannes-
dicke Riesenschlange, die selbst Tiger überwindet und ganze Hirsche
verschlingt; Affen und die mit dem herrlichsten Gefieder geschmückten
Vögel, unter denen der Pfau und der Paradiesvogel die schönsten
sind, haben ihre Wohnungen in den Gipfeln der Bäume genommen
und erfüllen die Luft mit dem seltsamsten Geschrei. In den Wüsten
ist alles öde und todt; nur der Strauß und einzelne Tiger und Lö-
wen durchstreifen dieselben, und wo Wege hindurchgehen, erblickt man
von Zeit zu Zeit Karavanenzüge mit Kameelen, welche die un-
entbehrlichsten Hausthiere in diesen Einöden sind und von den Einge-
bornen selber die „Schiffe der Wüste" genannt werden; die Step-
pen werden nur zur Zeit des Frühlings und während des Pflanzen-
wuchses von Thieren belebt. Da erblickt man auf den Hochflächen
wilde Esel, muthiger und größer als unsere zahmen, unter schnellfüßi-
gen Gazellen und starken Büffeln. In den wilden Hochgebirgen lebt
das Moschusthier, was nirgends sonst auf der Erde gesunden wird.
Die Bewohner Asiens betragen — nach Übrigens nicht ganz
sichern Angaben — etwa 650 Millionen und zerfallen in 3 große
Klassen: 1. Wilde Völker, welche von der Jagd, oder vom Fisch-
fang leben und meist in Nordasien (Sibirien) vorkommen — 2.
Nomaden oder Hirtenvölker, die einfache, patriarchalische Sit-
ten haben, meist in Mittelasien — und 3. gesittete Völker,
welche Staaten bilden, Ackerbau, Gewerbe und Künste treiben
und also auf einer höhern Stufe der Bildung stehen.
Harster»' Lesebuch für Oberkl. .n
328
oie Beizen oder Saucen, welche erst die bittere, ekelhafte Schärfe des
Tabaks — der eigentlich zu den Giftpflanzen gehört — mildern sollen,
und oft das Geheimniß der Tabaksfabriken sind. Man gebraucht dazu
Salmiak, Potasche, Kochsalz, Honig, Syrup, Thee und
P flaumenbrühe, oft auch giftigen Bleizucker — was kümmert
das den echten Tabaksraucher und Tabaksschnupfer! Das Rauchen
und Schnupfen ist einmal eine liebe Gewohnheit und „die Gewohn-
heit ist ein Tyrann".
32. Das Zuckerrohr.
Das Zuckerrohr wächst in Asien, Afrika und Sicilien
wild und wurde von letzterem Lande nach Westindien gebracht.
Nach der Verschiedenheit des Bodens wird es 8 bis 16 Fuß hoch
und 2 Zoll dick. Es treibt, wie unser Teichrohr, einen knotigen Halm
mit bandförmigen Blättern und einem schneeweißen Blüthenbüschel.
Der Halm ist durch und durch mit einem weißen, saftigen und süßen
Mark angefüllt. Das durch Schnittlinge fortgepflanzte Rohr wird,
wenn es reif ist, abgeschnitten und auf den Zuckermühlen zwischen
Walzen zerquetscht und ausgepreßt. Das aber ist eine gar beschwer-
liche Arbeit und gefährlich zugleich. Denn da sich das Zuckerrohr
nicht aufbewahren läßt, sondern schon nach vierundzwanzig Stunden
verdirbt, so müssen die Neger in der Zeit der Zuckerrohr-Ernte oft-
mals Tag und Nacht vor den Walzen stehen und das Zuckerrohr hin-
halten; da werden sie denn öfters schläfrig und kommen, ohne es zu
merken, mit einem Finger zwischen die Walzen, die dann sogleich den
Finger und darauf auch die Hand zwischen sich hineinrädern und ganz
zerquetschen. Darum steht immer einer mit einem scharfen Beile da-
bei, der sogleich den Finger oder die Hand abhaut, wenn sie hinein
gekommen ist, damit nicht der ganze Mensch gerädert wird. Wir alle
lassen uns den Zucker gut schmecken, und wissen nicht, wie sauer es
bei seiner Zubereitung unseren armen schwarzen Brüdern geworden ist.
Wenn man, sagte vor ungefähr fünfzig Jahren der berühmte Ben-
jamin Franklin, alle mit den Zuckerpftanzungen verbundenen Gräuel
bedenkt, so kann man sich beim Anblick eines Stückes Zucker kaum
der Vorstellung erwehren, daß es mit Menschenblut gefärbt fei. Der
ausgepreßte Saft heißt Rohrwein und giebt durch Destillation
den Rum. Von den Zuckermühlen wird der Saft sogleich in die
Siedehäuser gebracht, wo durch Kochen der Saft sich verdickt; die Un-
reinigkeiten werden abgeschäumt. Bei verstärktem Feuer wird dieses
Sieden, Abschäumen und Reinigen wiederholt, auch Kalkwasser hinzu-
geschüttet, damit der Saft körnig werde. Ist der Saft dick genug,
so wird er abgekühlt und gerinnt. Was noch nicht geronnen ist, wird
durch Fässer mit durchlöchertem Boden abgelassen und kann auch noch
zu einer Art gröberen Zuckers gemacht werden. Der geronnene Theil
heißt nun roher Zucker, Maskovade, Puderzucker. Man gießt
TM Hauptwörter (50): [T19: [Wasser Luft Eisen Körper Silber Gold Kupfer Metall Stein Erde], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel], T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd]]
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301
Pecco- und Haysan- und Karavanen-Thee, von dem in Europa
ein Pfund wohl über fünf Thaler kostet, nichts im Vergleiche zu jenem
kostbaren Kaiserthee, der unter dem günstigsten Himmelsstriche, auf
einem von Gräben umgebenen Berge und unter dem Schutze besonders
verpflichteter Wächter wachsend, für den Kaiser von China und
feinen Hof bestimmt ist, und gar nicht aus dem Lande ausgeführt
werden darf! Man wählt dazu die zartesten Blätter der ersten Triebe
bei der ersten Blätterlese im Februar, und erzählt, daß die Arbeiter,
welche die Blätter mit feinen Handschuhen pflücken, einige Wochen
vorher keine groben Nahrungsmittel genießen dürfen, damit ihr Hauch
nicht den feinen Wohlgeruch der zarten Blätter verderbe. Überhaupt
mag von der ersten Ernte wenig ausgeführt werden; die zweite und
dritte und vierte Lese im April und Mai und Juni ist gut genug für
die Barbaren — außerhalb des „himmlischen Reichs"!
Die einzelnen, sorgfältigst mit den reinsten Händen gepflückten
Blättchen werden untereinander in einer mäßig erwärmten metallenen
Pfanne oder über Wasserdampf zum Welken gebracht, dann auf eine
Matte geschüttet und noch heiß zwischen den Händen zusannnengerollt.
In dieser Gestalt kommt er zu uns über die See, oder durch Kara-
vanen über Rußland, als grüner oder schwarzer Thee, sorgfältigst ein-
gepackt in die mit Staniol ausgelegten Pappdosen, auf welchen man
in den buntesten Farben leibhaftige Chinesen, wie sie auf den Thee-
märkten erscheinen, abgebildet sehen und die wunderbaren chinesischen
Schriftzüge bewundern kann, welche den Namen des Erbauers und
des Landbezirks — gleich den Etiketten auf unseren Weinflaschen —
nennen. Der Leser aber mag sich nur in Acht nehmen, daß man ihm
nicht in England oder Rußland präparirte Schlehen- oder Eschenblätter
für Thee aus Kanton verkaufe. Und, spricht dann wohl einer oder
der andere, wie die Chinesen doch närrische Käuze wären, und wie
die kraft- und saftlose bittere Brühe, die höchstens nach den hinein-
gemischten Zimmetstengeln und Gewürznelken dufte, ohne diese und ohne
Zucker und Milch doch sicherlich nicht zu trinken sei — der vergesse
nicht, daß vielleicht keins der grünen Blättlein in der Kanne China
oder Japan jemals gesehen hat!
33. Der Kaffee.
Auf allen Tischen in aller Welt dampft der würzige braune Trank
aus den Bohnen von Mokka, Westindien oder 'Ostindien —
der Kaffee. Der Muselmann schlürft ihn, behaglich mit unterge-
schlagenen Beinen auf der Erde sitzend, aus kleinen Tassen ohne Zucker
und Milch zu seiner Pfeife Tabak; der feine Pariser genießt ihn in
seinen von Mold und Spiegeln glänzenden Cafts aus Tassen, dic
mindestens noch einmal so groß sind, als die unseren, und selbst des
armen sächsischen Erzgebirgers Familie sitzt Sonntags um den dam-
pfenden Topf mit brauner Flüssigkeit und trinkt zu den Erdäpfeln ihr
TM Hauptwörter (50): [T0: [Blatt Baum Pflanze Blüte Frucht Wurzel Blume Erde Zweig Stengel], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel], T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd]]
TM Hauptwörter (100): [T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T24: [Blatt Baum Blüte Pflanze Frucht Wurzel Stengel Stamm Zweig Boden], T77: [Baum Nacht Himmel Wald Tag Gott Kind Vogel Sonne Blume], T94: [Herr Tag Haus Kind Brot Geld Leute Mensch Hund Mann], T87: [Tag Tisch Haus Frau König Mann Gast Herr Hand Abend]]
TM Hauptwörter (200): [T113: [Wein Seide Baumwolle Handel Zucker Kaffee Wolle Tabak Reis Getreide], T28: [Blatt Blüte Pflanze Baum Wurzel Frucht Stengel Zweig Erde Samen], T196: [Tisch Tag König Hand Wein Herr Haus Gast Abend Frau], T175: [Mensch Leben Natur Körper Seele Tier Thiere Arbeit Erde Pflanze], T51: [Kind Himmel Nacht Sonne Tag Gott Wald Baum Blume Feld]]
Extrahierte Ortsnamen: Karavanen-Thee Europa China England China Japan Westindien
304
südlich kohlschwarze Neger mit wolligen Haaren, und noch weiter ge-
gen die südliche Spitze Hottentotten und Raffern. Zerstreut un-
ter ihnen leben auch Europäer und Juden. Die Neger wurden
früher gemeiniglich von den Europäern als Wesen von geringerer Art,
als eine Gattung unvernünftiger Thiere angesehen, womit man Handel
treiben kann, wie mit anderm Vieh, und das sich auch ebenso muß
mißhandeln lassen; allein mit sehr großem Unrechte. Die Neger sind
verständige Menschen, wie wir, ausgerüstet mit allen Gaben des Gei-
stes und des Herzens; nur haben sie nicht unsere Erziehung, unsere
Bildung; ihr Verstand hat nicht Gelegenheit, sich, wie der unsere, wis-
senschaftlich zu entwickeln und zu schärfen. Ein berühmter Kopfrechner,
Namens Fulier, und ein noch größerer Astronom, Namens Ba-
maker, waren Neger. Vielleicht leben noch tausend Genies ihrer
Art, ungekannt von uns, im Innern von Afrika, und sterben dahin,
ohne das zu werden, was sie unter uns würden geworden sein.
Die Afrikaner beschäftigen sich wenig mit dem Ackerbaue; und
bearbeiten sie die Erde, so geschieht es selten mit einem Pfluge. Viel
mehr 'Neigung haben sie zur Vieh wirthschaft. In den inneren
Theilen des Landes ziehen sie umher mit ihren Heerden, die aus Scha-
fen, Rindern, Pferden und Kameelen bestehen. Die afrikani-
schen Wüsten sind mit herrlichen, fruchtbaren Landstrichen untermischt,
die wie Inseln in einem Sandmeere liegen, und von Flüssen oder
Seen gewässert werden; hier findet das Vieh reichliche Nahrung: die
genügsamen Kaineele sind aber auch mit den sparsamen, doch meistens
wohlriechenden Pflanzen, oder mit den Dorngesträuchen zufrieden, die
in der Wüste wachsen. Solche fruchtbare Inseln im Sande nennt man
Oasis oder Oasen. Sie werden häufig bewohnt und sind meistens
durch eine Menge Dattelpalmen verschönert, die darauf wachsen.
Die vornehmsten Produkte des Pflanzenreichs von Afrika über-
haupt sind: Reiß, Getreide, indisches Korn, Hülsen fruchte,
Sennesblätter, Pomeranzen, Zitronen, Datteln, Ol, Pfeffer,
Kaffee, Zuckerrohr, Gummi, Tabak, Indigo, Baumwolle u.
s. w. Das Thierreich zeichnet sich durch Größe, Stärke und Wild-
heit aus. Der afrikanische Elephant hat noch nicht gezähmt werden
können; das schwerfällige Rhinoceros kämpft mit den Löwen und
Tigern in der Wüste; viele giftige Schlangen lauern in den Wäl-
dern auf Beute, Hyänen durchstreifen die Fluren; in den großen Flüs-
sen hausen das riesige Krocodill und das unförmliche Nilpferd; in
den Gipfeln der Bäume wohnen zahlreiche Affen, Papageien und
andere Vögel mit dem schönsten Gefieder; auf den Hochflächen leben
zahlreiche schlanke Gazellen und flüchtige Antilopen; die stattlichen,
schöngezeichneten Giraffen und bunten Zebras grasen in den Thä-
lern; Dromedare oder einhöckerige Kamele sind gleichsam die Schiffe,
auf welchen die Reisenden ihre Waaren durch das große Sandmeer
forffchaffen, wo auch die Strauße bisweilen heerdenweise sich blicken
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mit blendend weißem Mehle hat ihm den Namen weiße Frucht, und
seinen Ähren die Ehrenbenennnng goldene Ähre verschafft. In der That
sieht ein blühendes oder reifendes, vom Winde bewegtes Weizenfeld
herrlich ans und verkündigt gewiffermaßen schon die Fruchtbarkeit einer
Gegend. Das Weizenbrod ist indessen weniger kräftig, als das Rog-
genbrod und wird auch leichter trocken. Im Ganzen gilt der Weizen
als die edelste und zu den verschiedensten Zwecken nutzbarste Gattung
des Getreides.
Der Spelz oder Dinkel kommt ihm bei weitem nicht gleich,
wenn auch sein ,Mehl weißer aussieht. Denn das Mehl trocknet schnell,
so daß das daraus Gebackene nur frisch einen angenehmen Geschmack
besitzt. Die Körner sind aber auch mit rauher Schale (Spelz) um-
geben, so daß sie weder ein schönes Aussehen haben, noch auch unmit-
telbar zum Mahlen dienlich sind. In Norddeutschland ist diese Getrei-
deart fast ganz unbekannt, und in Süddeutschland zieht man ihr doch
auch in den fruchtbarsten Gegenden den einträglicheren Weizen vor.
Die Gerste wird meistentheils als Sommerfrucht gezogen und hat
unter allen Getreidearten die längsten und stechendsten Grannen. Doch
giebt es auch bartlose Gerste. Das Gerstenbrod schmeckt süßlich, wird
aber bald trocken und rissig, weshalb man lieber Gerste unter Korn
mengt. Fast noch bedeutender aber ist ihr Verbrauch als Matz zu
Bier und Essig und als Futter für Mast- und Federvieh. Auch wird
sie geschält, um als Zuthat in Suppen zu dienen.
Weit weniger mehlreich ist der Hafer, der in Rispen (oder Fah-
nen) an dem Halme hängt, und selbst in den rauhsten- Gegenden fort-
kommt. Als Futter für die Pferde dient er allenthalben, aber als
Brodfrucht nur in den ärmsten Bezirken unseres Vaterlandes. Ge-
schält oder als Grütze ist er aber auch in milderen Gegenden zu Suppe
oder Brei beliebt. In Maaßen sperrt sich der Hafer, so daß sein Ge-
wicht leichter ist, als das alles übrigen Getreides.
73. Das tägliche Brod.
O wundervolle Himmelsgabe
Auf Menschentischen, heil'ges Brod!
Die Hoffnung trug ein Korn zu Grabe,
O wundervolle Himmelsgabe!
Ein Halm erstand, des Auges Labe,
Mit hellem Grün im Morgenroth.
O wundervolle Himmelsgabe
Auf Menschentischen, heil'ges Brod!
Von Liedern war der Halm umklungen;
Gott hat den schonen Halm bewacht.
Die Lerche hat sich aufgeschwungen;
Von Liedern war der Halm umklungcn;
Auch Heimchen haben ihm gesungen,
Und Lüfte wiegten ihn bei Nacht.
Von Liedeni war 'der Halm umklungen;
Gott hat den schönen Halm bewacht.
Und von geschnittnen goldnen Ähren
Kommt Segen nun in jedes Haus,
Die Mühle klappt, den Kern zu klären,
Und von geschnittnen goldnen Ähren
Muß weiter sich der Kern bewähren
In Fluth und Ofcnflammenbraus.
Und von geschnittnen goldnen Ähren
Kommt Segen nun in jedes Haus.
Du Geber in der Sternenhalle,
Gepriesen seist du früh und spät!
Mit heil'gem Brod versorg' uns alle;
Du Geber in der Sternenhalle,
Erfreu' mit Erntejubelschalle
Auch den, der oft nur Thränen sä't!
Du Geber in der Sternenhalle,
Gepriesen seist du früh und spät.
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