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Erscheinungsort : Freiburg im Breisgau ODER Mainz ODER Leipzig] ODER Rostock ODER Bielefeld [u.a.] | min. 50 Worte, min. 3 Sätze, geringer Anteil Sonderzeichen/Wort | TM Hauptwörter (100) : T12: [Wasser Luft Erde Höhe Körper Fuß Dampf Bewegung Druck Gewicht] ODER T56: [Papst Kaiser Rom Heinrich König Kirche Gregor Bischof Italien Papste] | TM Hauptwörter (200) : T188: [Handel Industrie Ackerbau Land Viehzucht Bewohner Gewerbe Bevölkerung Stadt Bergbau] | TM Hauptwörter (50) : T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]

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1. Wirtschaftsgeographie und Wirtschaftskunde Deutschlands - S. 131

1911 - Bielefeld [u.a.] : Velhagen & Klasing
  • Autor: Osbahr, Wilhelm, Eckardt, Paul
  • Auflagennummer (WdK): 5
  • Sammlung: Geographieschulbuecher Kaiserreich
  • Schultypen (WdK): Fortbildungsschule
  • Schultypen Allgemein (WdK): Niedere Lehranstalten
  • Bildungsstufen (OPAC): Berufliche Bildungsgänge, alle Lernstufen
  • Schulformen (OPAC): Handelsschule
  • Inhalt Raum/Thema: Geographie, Region?
  • Inhalt: Zeit: Geographie
A. Die Landwirtschaft und die mit ihr zusammenhängenden Industrien, 131 Mehlspeisen, Nudeln, Makkaroni, Biskuiten und dergleichen ausgedehnte Verwendung. Es wird außerdem als Appreturmittel in der Weberei und Papierfabrikation, zum Stärken und Glänzen der Wäsche, sowie zur Gewinnung von Stärkesirup, Stärkezucker und Dextrin, den sogenannten Stärkeprodukten, benutzt. Eine besonders wichtige Rolle spielt die Stärke in der Spiritusbrennerei und Bier- brauerei (f. das.). 2. Die Rohstoffe der Stärkefabrikation. Die Stärke ist fast in allen Pflanzen enthalten, in größeren Mengen jedoch nur in der Kartoffel, in Weizen, Roggen, Gerste, Reis, Mais, verschiedenen Hülsenfrüchten, den Wurzeln mehrerer Pflanzen (Arrowroot) und in der Sagopalme, aus deren Mark der echte Sago gewonnen wird. Künstlichen Sago stellt man aus Kartoffelstärke her. Für die deutsche Stärkefabrikation kommen als Rohstoffe nur die Kartoffel mit 20 %, der Weizen mit 68 %, der Reis mit 76 °/0 und der Mais mit 59 °/o Stärkegehalt in Betracht. Am wichtigsten von allen ist trotz des geringen Stärkegehalts die Kartoffel, denn sie liefert auf gleicher Bodenfläche einen acht- mal fo großen Ertrag als z. B. der Weizen, so daß von der gleichen Fläche auch mehr Stärke gewonnen werden kann. 3. Gewinnung der Stärke, Da die Stärke in den Pflanzen bereits fertig vor- handen ist, besteht die Gewinnung nur in der Trennung derselben von den übrigen Pslanzenstoffen. Das geschieht bei der Darstellung aus Kartoffeln durch Zerreißung der Gewebezelle mittels der Kartoffelreibe, bei der Darstellung aus Weizen durch Herstellung eines Mehlteiges, bei der Gewinnung aus Reis und Mais durch Anwendung einer dünnen Lösung von Alkalien (Atznatron usw.), um die die Stärkekörner umgebenden Eiweißstoffe zu lösen. In allen Fällen wird sodann die Stärke aus der entstandenen Masse mit Wasser herausgewaschen. Aus _ der sich ergebenden milchigen Flüssigkeit wird durch ein Reinigungsverfahren (Ab- setzenlassen,Schlämmen usw.), sowiedurch Ausschleudern in einer Zentrifuge und durch Trocknen das Stärkemehl gewonnen. An wertvollen Nebenprodukten lie- sert die Weizenstärkefabrikation Kleber und Treber, die Kartoffelstärkefabrika- tion Pülpe, die alle als Viehfutter für die Landwirtschaft von Bedeutung sind. Das zurückbleibende Waschwasser wird zur Berieselung von Wiesen benutzt. 4. Verbreitung. Die Stärke- fabrikation ist, wie schon erwähnt, ein landwirtschaftliches Nebengewerbe und findet sich daher hauptsächlich im Osten Deutschlands, wo in den Pro- vinzen Ost- und Westpreußen, Pommern,Posen, Schlesien und Brandenburg zusammen ungefähr 3u sämtlicher Betriebe vorhanden sind. Erklärlicherweise tritt sie hier auch meist als Klein- und Mittelbetrieb auf. Im übrigen Deutschland hat sie sich mehr zu einem selbständigen Gewerbe erhoben. Hier sind daher auch größere und Großbetriebe vertreten (zum Teil v///////////////////////////////////^ Erklärung: Der innere Zylinder A wird schnell ge- dreht (1000 mal in einer Minute); dadurch fliegt die Flüssigkeit durch die feinen Öffnungen in den Mantel B und fließt ab. Die festen Stoffe setzen sich an den Rändern des Zylinders an und werden dann herausgeschaufelt. Abb. is. Zentrifuge im Durchschnitt.
  • TM Hauptwörter (50): [T19: [Wasser Luft Eisen Körper Silber Gold Kupfer Metall Stein Erde], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel], T29: [Handel Industrie Land Ackerbau Fabrik Stadt Deutschland Mill Viehzucht Gewerbe]]
  • TM Hauptwörter (100): [T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T11: [Wein Getreide Boden Viehzucht Weizen Land Pferd Obst Kartoffel Ackerbau], T12: [Wasser Luft Erde Höhe Körper Fuß Dampf Bewegung Druck Gewicht], T4: [Handel Land Industrie Stadt Verkehr Gewerbe Ackerbau Viehzucht Deutschland Zeit], T42: [Körper Wasser Luft Blut Mensch Pflanze Haut Tier Speise Stoff]]
  • TM Hauptwörter (200): [T137: [Wein Obst Weizen Kartoffel Frucht Getreide Gerste Hafer Mais Flachs], T124: [Wasser Luft Sauerstoff Körper Stoff Kohlensäure Teil Feuer Pflanze Kalk], T1: [Maschine Fabrik Herstellung Industrie Papier Leder Wolle Leinwand Fabrikation Art], T133: [Boden Land Ackerbau Klima Wald Viehzucht Teil Wiese Anbau Fruchtbarkeit], T188: [Handel Industrie Ackerbau Land Viehzucht Bewohner Gewerbe Bevölkerung Stadt Bergbau]]
  • Extrahierte Ortsnamen: Deutschlands Pommern Brandenburg Deutschland
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  • Strukturtyp: Volume, Chapter, Chapter
  • ntokens: 530
  • nsentences: 24
  • Seiten-ID: 2391_00000143

2. Wirtschaftsgeographie und Wirtschaftskunde Deutschlands - S. 132

1911 - Bielefeld [u.a.] : Velhagen & Klasing
  • Autor: Osbahr, Wilhelm, Eckardt, Paul
  • Auflagennummer (WdK): 5
  • Sammlung: Geographieschulbuecher Kaiserreich
  • Schultypen (WdK): Fortbildungsschule
  • Schultypen Allgemein (WdK): Niedere Lehranstalten
  • Bildungsstufen (OPAC): Berufliche Bildungsgänge, alle Lernstufen
  • Schulformen (OPAC): Handelsschule
  • Inhalt Raum/Thema: Geographie, Region?
  • Inhalt: Zeit: Geographie
Ikohol - Dämpfe•. Ai Lohof ah Danmf 1 -Mm Wasser *'Aus/rät Mkoliol fbiissw Adtotu Safnelg rfcat* Jjcffnpf- Jfaische. ^ ,'j -X fe §Kodwaiun. \3u=J »Bohr' t£o5 Dccmpfaiistritb rz.dampf- ^ Kinfriff, v/7///////A&mi Iii. Teil. Zweiter Abschnitt. 300—600 Arbeiter), besonders in der Fabrikation von Reisstärke, welche die Kartoffelstärke mehr und mehr verdrängt. Die Mehrzahl namentlich der neben- gewerblichen Betriebe beschränkt sich auf die Herstellung von Rohprodukten, während die Gewinnung von „kaufrechter" Stärke und von Stärkeerzeugnissen nur von einer geringen Zahl meist selbständiger Unternehmer betrieben wird. 5. Produktion, Ein- und Ausfuhr, Verbrauch. Die Produktions- menge läßt sich nicht genau bestimmen, kann jedoch mit etwa 400000 t zu etwa M 100 Mill. Wert angenommen werden, wovon mehr als 3a auf Kar- toffelstärke entfallen. Sie deckt vollkommen den Bedarf und erlaubte 1909 noch eine Ausfuhr von 36 700 t im Werte von Jtt> 10 Mill. Die Ausfuhr richtet sich hauptsächlich nach Großbritannien. b3. spiritusfabrikation. 1. Rohstoffe. Als solche kommen in erster Linie wieder die Kartoffeln in Betracht, außerdem Getreide, Melasse (Rückstand bei der Zuckergewinnung), Obst, Wein, Wein- treber usw. Man unterscheidet dem- nach Kartoffel-, Getreide-, Me- lasse- und Mate- rialbrennereien, die wieder land- wirtschaftliche und gewerbliche sein können. 2. Herstellung des Sp iritus. Das Ausgangsmaterialist das in den Roh- stoffen*) enthaltene Stärkemehl. Das- selbe wird zunächst durch Kochen, Zer- kleinern und Vermi- scheu des Rohstoffs mit heißem Wasser (Vermaischen), sowie durch Zusatz von Grüumalz in Zuck er umgewandelt. Nach dem Verzuckerungs- prozeß wird die Masse (Maische) durch Ver- setzuug mit Gärmit- teln (Hefe) in Gärung *) Es sind bei dieser Darstellung nur Kartoffeln und Getreide berücksichtigt, da die anderen Rohstoffe von geringer Bedeutung sind Kühler zum Ver flüssige/v der Tlriss erdämpfe Jfiwlerzuni vir. flüssigen, des _Äüooliols. Destillier ■ Apparat Maische, Alkohol Jukoh o L il. J f risser Dampf .-rklärung; Die Maische läuft in der angegebenen Richtung in den Koch- (Brenn-)Raum und wird unterwegs von den ihr entgegenströmenden Wasser- Alkohol-Dämpsen angewärmt. Durch das Kochen entweichen Alkohol und ein Teil des Wassers und die zurückbleibende Schlempe fließt unten ab. Die Wasserdämpfe verflüssigen sich in dem oberen Kühler und fließen in den Destillier- Apparat zurück, während die Alkoholdämpfe durch das obere Rohr entweichen und im zweiten Kühler flüssig werden. Abb. 16. Destillier-Apparat.
  • TM Hauptwörter (50): [T19: [Wasser Luft Eisen Körper Silber Gold Kupfer Metall Stein Erde], T29: [Handel Industrie Land Ackerbau Fabrik Stadt Deutschland Mill Viehzucht Gewerbe], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
  • TM Hauptwörter (100): [T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T12: [Wasser Luft Erde Höhe Körper Fuß Dampf Bewegung Druck Gewicht], T4: [Handel Land Industrie Stadt Verkehr Gewerbe Ackerbau Viehzucht Deutschland Zeit], T6: [Eisen Gold Silber Kupfer Wasser Blei Metall Salz Kalk Stein], T42: [Körper Wasser Luft Blut Mensch Pflanze Haut Tier Speise Stoff]]
  • TM Hauptwörter (200): [T124: [Wasser Luft Sauerstoff Körper Stoff Kohlensäure Teil Feuer Pflanze Kalk], T101: [Baumwolle Kaffee Tabak Getreide Reis Zucker Holz Ausfuhr Wein Zuckerrohr], T188: [Handel Industrie Ackerbau Land Viehzucht Bewohner Gewerbe Bevölkerung Stadt Bergbau], T89: [Wasser Fluß Quelle Bach See Erde Boden Brunnen Land Ufer], T52: [Arbeiter Arbeit Zeit Betrieb Jahr Fabrik Maschine Staat Preis Kapital]]
  • Extrahierte Personennamen: Grüumalz
  • Extrahierte Ortsnamen: Lohof Safnelg Jjcffnpf- Jfaische Me- lasse- Maische Brenn-)Raum
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  • Seiten-ID: 2391_00000144

3. Wirtschaftsgeographie und Wirtschaftskunde Deutschlands - S. 143

1911 - Bielefeld [u.a.] : Velhagen & Klasing
  • Autor: Osbahr, Wilhelm, Eckardt, Paul
  • Auflagennummer (WdK): 5
  • Sammlung: Geographieschulbuecher Kaiserreich
  • Schultypen (WdK): Fortbildungsschule
  • Schultypen Allgemein (WdK): Niedere Lehranstalten
  • Bildungsstufen (OPAC): Berufliche Bildungsgänge, alle Lernstufen
  • Schulformen (OPAC): Handelsschule
  • Inhalt Raum/Thema: Geographie, Region?
  • Inhalt: Zeit: Geographie
A. Die Landwirtschaft und die mit ihr zusammenhängenden Industrien, 143 Ungarn stammt (Pilsener), betrug A 6,8 Mill. Die überwiegend größte Masse des deutschen Bieres wird also im Lande selbst verbraucht, 1908 70 Mill. dl, d. i. aus den Kopf der Bevölkerung berechnet Iii l (in Bayern 285 V). Seit 1899 (125 l) ist besonders infolge der Gegenalkoholbewegung im Verbrauch ein Rückgang eingetreten. Derselbe dürste durch die 1909 erfolgte wesentliche Erhöhung der Brausteuer, die eine Steigerung der Bierpreise zur Folge hatte, noch weiter fortschreiten. 4. Bierbesteuerung. Für den Bierverbrauch wird eine Steuer erhoben, die bedeutende Einnahmen bringt (1908: mit Zöllen M 114 Mill.). Zu diesem Zweck ist das Reich in 5 Brausteuergebiete geteilt: in Bayern, Württemberg, Baden und Elsaß-Lothringen, deren Steuerträge jedoch in die Landeskassen fließen, sowie in die norddeutsche Brausteuergemeinschaft (Deutsch- land ohne die genannten 4 Gebiete). In der letzteren beträgt die Steuer, je nach der Größe des Betriebes, von dem verwendeten Malz und Zucker M 14 bis M 20 für 100 kg, für neu (nach dem 1. August 1909) gegründete Brauereien erhöht sich die Steuer noch um 50 °/o. In Preußen können außer- dem von den Gemeinden für jeden hl am Platze erzeugten Bieres bis zu 65 Pf. Kommunalsteuern erhoben werden. Für ausgeführtes Bier wird für den dl 1 Mark zurückvergütet. 6*. Tabakbau. 1. Verbreitung. Der Tabak ist eigentlich eine tropische Pflanze, wird aber seit der Entdeckung Amerikas auch in Ländern der gemäßigten Zone und seit Mitte des 17. Jahrhunderts in Deutschland angebaut. Hier liegen die Hauptgebiete in Baden, im Elsaß, in der Pfalz, in Mittelfranken und in der Uckermark. Die Größe der mit Tabak bepflanzten Fläche und die Zahl der Tabakpflanzer gehen in Deutschland mit einigen Schwankungen be- ständig zurück. Seit dem Höchststande des Tabakbaues im Jahre 1881/82 ist die Fläche von 27 250 ha auf 14500 ha (1908), die Zahl der Pflanzer von 247000 auf 88 700 gesunken. 2. Produktion, Ein- und Ausfuhr, Verbrauch. Auch der Ernte- ertrag an getrockneten Tabakblättern ist zurückgegangen, und zwar von 61300 t auf 34400 t. Dagegen ist der Verbrauch an Tabak in Deutschland gestiegen. Während 1881/85 im Durchschnitt 63 700 t fabrikationsreifer Rohtabak verbraucht wurden, bezifferte sich der Verbrauch 1908 auf 109 600 t, d. i. auf den Kopf der Bevölkerung 1,7 Kz (gegen 1,4 kg 1881/85). Der gesteigerte Verbrauch ist also mehr dem Wachstum der Bevölkerung als dem vermehrten Bedarf des Einzelnen zuzuschreiben. Das beweist auch die Tatsache, daß der Bedarf 10 Jahre lang auf 1,6 kg stehen geblieben ist. Wesentlich vermehrt hat sich nur der Verbrauch von Zigaretten. Die deutsche Tabak- industrie ist stark aus das Ausland angewiesen. 1909 wurden hauptsächlich aus Niederländisch-Jndien, Brasilien, den Verein. Staaten und der Türkei etwa 76000 t Tabakblätter im Werte von M> 132 Mill. ein- geführt. Der Hauptmarkt für ausländischen Rohtabak ist Bremen,
  • TM Hauptwörter (50): [T29: [Handel Industrie Land Ackerbau Fabrik Stadt Deutschland Mill Viehzucht Gewerbe], T39: [Jahr Million Geld Mark Arbeiter Arbeit Zeit Summe Staat Thaler], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
  • TM Hauptwörter (100): [T61: [Mill Staat Deutschland Reich Europa deutsch Million Land England Einwohner], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T36: [Million Mark Jahr Geld Thaler Mill Summe Wert Gulden Pfund], T44: [Sachsen Provinz Preußen Königreich Hannover Bayern Staat Hessen Baden Land], T12: [Wasser Luft Erde Höhe Körper Fuß Dampf Bewegung Druck Gewicht]]
  • TM Hauptwörter (200): [T78: [Mill Staat Million Deutschland Reich Europa Einwohner Land Jahr deutsch], T39: [Million Mark Geld Jahr Summe Steuer Thaler Staat Ausgabe Einnahme], T101: [Baumwolle Kaffee Tabak Getreide Reis Zucker Holz Ausfuhr Wein Zuckerrohr], T188: [Handel Industrie Ackerbau Land Viehzucht Bewohner Gewerbe Bevölkerung Stadt Bergbau], T93: [Bayern Baden Hessen Württemberg Königreich Sachsen Franken Schwaben Land Rhein]]
  • Extrahierte Personennamen: August
  • Extrahierte Ortsnamen: Bayern Bayern Württemberg Baden Elsaß-Lothringen Amerikas Deutschland Baden Elsaß Pfalz Mittelfranken Deutschland Deutschland Niederländisch-Jndien Brasilien Bremen
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