— 207 —
Handelsstädte Genua und Venedig ihre Bedeutung; Portugiesen
und Spanier teilten sich in die neuentdeckten Länder und rissen den
Großhandel an sich. Aber schon um 1600 wurde diesen von den Hol-
ländern und später letzteren von den Engländern die Herrschaft auf
dem Weltmeer genommen. Die vielen Bodenerzeugnisseder Kolonien,
besonders die später in Europa angepflanzten, wie: Mais, Tabak, Kar-
toffeln, und die nur eingeführten, als: Kaffee, Zucker, Kakao, Vanille,
Baumwolle, riefen neue Bedürfnisse wach, veränderten die Lebensweise
und erzeugten eine große Rührigkeit in allen geschäftlichen und gewerb-
lichen Verhältnissen. Die hinzuströmende Masse edler Metalle (aus
Mexiko und Peru) verringerte den Geldwert und steigerte die Preise.
11. Das Aufblühen der Wissenschaften und Künste. Die Aus-
schließung so vieler fremder Länder gestaltete einzelne Wissenschaften,
besonders die Erd- und Naturkunde, völlig um und erweiterte Zn
hohem Maße den bisherigen Gesichtskreis.
Kopernikus in Thorn beseitigte den Jahr-
tausende alten Irrtum, daß sich die Sonne
um die stillstehende Erde bewege. Kepler
erforschte die Gesetze des Planetenlaufes.
Der Italiener Galilei entdeckte die Pendel-
gesetze und wurde der Begründer der
wissenschaftlichen Naturlehre (Physik). —
Dazu gesellte sich das neu erwachte
Studium des griechischen und rö-
mischen (klassischen) Altertums und die
Pflege der Kunst, zunächst in Italien,
später in Deutschland. Schon im 14. Jahr-
hundert hatte der große italienische Dichter
Dante (f 1321 in Ravenna) einem neuen, edeln Geschmack in der 1321
Litteratur durch seine Anlehnung an die klassischen Dichter der Römer .den
Weg gebahnt. Sein berühmtes Hauptwerk „die göttliche Komödie"
ist eine der tiefsinnigsten Dichtungen aller Zeiten. In seinen Wegen
war dann der berühmte italienische Dichter Petrarca gewandelt. Mit
großer Begeisterung hatte sich dieser den humanistischen Studien, d. h.
dem Studium des klassischen Altertums aus dessen Werken, zugewandt
und den Anlaß zur weiteren Verbreitung dieser Studien gegeben. In
vielen seiner Gedichte besang er in zarter, inniger Weise seine Laura.
Er sah sie zum erstenmal in der Kirche zu Avignon, feierte sie lebenslang
als weibliches Idealbild und verlor sie nach 21 Jahren durch den Tod.
Als nach der Eroberung Konstantinopels durch die Türken (1453) 1453
flüchtige Gelehrte nach Italien kamen und die Pflege der griechischen
Litteratur und Philosophie anregten, da entfalteten sich auf dem Boden
Italiens von neuem die Wissenschaften und Künste zu schöner
Blüte. In Deutschland waren die hervorragendsten Humanisten
Reuchlin, Erasmus und Ulrich von Hutten. Die erwachende
Studienlust ließ neue Universitäten erstehen und alte sich verjüngen.
Den altberühmten Städten Paris, Bologna und Salerno reihten sich
4 i
i
" 3!
, 4
TM Hauptwörter (50): [T1: [Geschichte Dichter Zeit Buch Werk Jahr Gedicht Nr. Bild Geographie], T45: [Zeit Mensch Leben Kunst Sprache Wissenschaft Natur Wort Geist Lehrer], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
TM Hauptwörter (100): [T25: [Wissenschaft Kunst Zeit Sprache Geschichte Schrift Buch Werk Jahrhundert Erfindung], T35: [Dichter Zeit Gedicht Lied Dichtung Schiller Poesie Werk Goethe Sprache], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T64: [Insel Amerika Land Spanier Australien Kolonie Hauptstadt Küste Entdeckung San], T92: [Mensch Leben Natur Arbeit Zeit Ding Geist Welt Art Seele]]
TM Hauptwörter (200): [T74: [Zeit Wissenschaft Philosophie Geschichte Philosoph Werk Lehrer Schrift Sokrat Schüler], T172: [Dichter Zeit Gedicht Schiller Werk Goethe Maler Dichtung Lied Hans], T126: [Land Handel Europa Meer Osten Zeit Westen Volk Deutschland Jahrhundert], T165: [Kunst Wissenschaft Handel Gewerbe Bildung Land Stadt Schule Zeit Volk], T81: [Herz Himmel Gott Welt Lied Leben Auge Erde Land Nacht]]
Extrahierte Personennamen: Petrarca Laura Reuchlin Ulrich_von_Hutten
Extrahierte Ortsnamen: Genua Europa Mexiko Peru Thorn Italien Deutschland Ravenna Avignon Italien Italiens Deutschland Paris Bologna Salerno
133
7v. Einige ausländische Gewächse. (59)
1. Die Kokospalme in den heißen Ländern gleicht einem riesigen Sonnenschirme.
Die Blätter sind gefiedert und hängen niederwärts. Die Kokosnüsse find von
Kopfgröße. Frisch geben sie
süße Milch, getrocknet süßes
Öl und allerleigeräte. Die
Dattelpalme in Nord-
Afrika trägt in einem Kol-
den wohl 1000 Datteln
von Pflaumengröße.
90. Kokospalme. 91. Zweig des Kaffeebaums (verkl.). 92. Zweig des Baumwollenstrauchs (verkl.).
a Kokosnuß (verkl.).
2. Der Kaffeebaum in Arabien, Ost- und Westindien grünt, blüht und
trägt Früchte das ganze Jahr. Er wird 2—4 m hoch, hat in den obern
Blattwinkeln quirlförmige weiße Blüten, in den untern rote Steinbeeren.
Die Beeren gleichen den Kirschen, haben aber statt des Steines zwei Kaffee-
bohnen in einer dünnen Haut. Die Bohnen werden geröstet, gemahlen und
abgebrüht.
3. Der Vaumwollenstrauch im heißen Amerika wird 1 m hoch, hat drei-
lappige Blätter und blaßgelbe Blüten in einem gefransten Kelche. Die Körner
der Samenkapseln liegen in wollenen Bettchen. Springt die Kapsel auf,
so quillt die Baumwolle heraus. Millionen leben von der Verarbeitung der
Baumwolle.
4. Der Theestrauch wird mit besonderer Sorg-
falt in China angebaut. Seine Blätter ähneln den
Kirschblättern. Die Blätter des grünen Thee
werden sorgfältig abgestreift, in erhitzte Pfannen ge-
bracht, mit den Händen geknetet und dann getrocknet,
die des schwarzen erst an der Sonne etwas ge-
trocknet, in Schuppen zur Gärung gebracht, in
Pfannen erhitzt, mit der Hand zu Kugeln gerollt,
gesiebt und verpackt. Mit einem Aufguß siedenden
Wassers giebt der Thee ein anregendes Getränk,
das besonders in kalten und feuchten Ländern sehr
beliebt ist. Die Chinesen trinken den Thee ohne
Milch und Zucker den ganzen Tag über statt des
meist schlechten Trinkwaffers.
93. Zweig des Theestrauchs
(verkleinert).
' Vii. Von den Mineralien. 95
222. 1 Die Salze geben auf der Zunge ei*
fien Geschmack, und lassen sich im Wasser so
auflösen, daß man meyner, sie wären ganz ver-
schwunden. Sie werden in saure und laugcnhafte
eingetheilt. Die erstern haben einen scharfen und zur
sammenziehenden Geschmack; es gehört zu denselben
der Vitriol, Salpeter und das Kochsalz; die letzter»
geben einen ekelhaften Geschmack und wenn sie mit
Fett vermischt werden, eine Milch oder Seife, z. E.
man kaue Mandeln oder Nüsse, und betrachte hierauf
das Gemische, so wird man sehen, daß unser laugen-
hafrer Speichel mit dem Oel das sich in den Mam
dein und Nüssen befindet, eine wahre Milch hervor-
gebracht hat.
22z. Die brennbaren Mineralien nennt man
auch Erdharze, ^sie brennen im Feuer und lassen
sich wenn sie rem sind , im Mel ausiösen. Es
gehören dahin die Steinkohlen, der Schwefel, das
Bergöl u. a. m.
224. 3 Die Metalle übertreffen die übrigen
Mineralien merklich durch ibr vorzügliches Ge-
wicht. Sie lassen sich im Feuer schmelzen und
nehmen nach der Erkältung ihre vorige Dich-
tigkeit wieder an, sie lassen sich unter dem Ham-
mer treiben und wenn sie gesellet oder poliret
werden, so haben sie ein glänzendes Ansehen.
j 22s.
1 Woran erkennt man die Salze?
2 Welches sind die Kennzeichen der brennbaren Mineralien
oder Erdharze?
3 Wie erkennt man die Metalle?
6i
Geschicklichkeit.
132. Die Seiden - Raupen kriechen ^au§
Eperchen, die ein gewisser ^Zachrjchmerterlmg
gelegc har, nachdem sse in einer bestimmten
Wärme ssnd ausgebrütet worden. Sobald
dieses geschehen ist, füttert man sie nur Maulbeer-
blättern, legt sie auf Breter und sorgt für ein be-
ständig reines und warmes Zimmer» Nach s bis
6 Wochen spinnen sich die Raupen ein und bilden
eyförmige Klumpen von Seide in deren Mitte sie
sich aufhalten. Dieselben lödtet man nun in
heissen Oefeir oder im heissen Dampf von Wasser-
darnach wird die Seide abgehaspelt und weiter ver-
arbeitet.
i z z. Die bisher angeführten Geschäfte werden
meist z üon den Mannspersonen besorgt, und die
Weibspersonen nehmen nur in manchen Fällen
mir Antheil daran» Die eigentlichen Geschäfte der
lehtern bestehen s in der innern Besorgung der
Wirthschaft oder Haushaltung, nemlich in
Rocken, Backen, Spinnen, Nähen, Waschen;
auch in der körperlichen Erziehung der unerwachse-
uen Kinder, Reinlichhaltung des Hauses, der Ge-
rärhschaften, Begattung des Viehes, Butterund
Käse machen und Mehrern dergleichen Verrich-
tungen.
134* Die 1 2
1 Woraus kriechen die Seiden- Raupen?
2 Von wem werden die bisher angeführten Geschäfte vor-
nemlich besorgt?
Z Worinn bestehen die eigentlichen Geschäfte der Weibs-
personen -
TM Hauptwörter (50): [T16: [Auge Kopf Körper Hand Haar Fuß Gesicht Blut Haut Brust], T39: [Jahr Million Geld Mark Arbeiter Arbeit Zeit Summe Staat Thaler], T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd]]
TM Hauptwörter (100): [T42: [Körper Wasser Luft Blut Mensch Pflanze Haut Tier Speise Stoff], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T87: [Tag Tisch Haus Frau König Mann Gast Herr Hand Abend], T94: [Herr Tag Haus Kind Brot Geld Leute Mensch Hund Mann], T84: [Vogel Tier Eier Fisch Mensch Hund Nahrung Thiere Insekt Art]]
TM Hauptwörter (200): [T43: [Haus Frau Kind Mann Arbeit Wohnung Familie Zeit Zimmer Kleidung], T113: [Wein Seide Baumwolle Handel Zucker Kaffee Wolle Tabak Reis Getreide], T175: [Mensch Leben Natur Körper Seele Tier Thiere Arbeit Erde Pflanze], T124: [Wasser Luft Sauerstoff Körper Stoff Kohlensäure Teil Feuer Pflanze Kalk], T84: [Körper Kopf Tier Fuß Bein Insekt Eier Zahn Nahrung Haut]]
r
6ll
22 I. Geschichte
io Jahren seinen Glauben und seine
Herrschaft in ganz Arabien aus.
Nach Mohameds Tode eroberten die Ara-
der, welche von Chalifen, (d. i. Moha-
meds Nachfolgern) beherrscht wurden,
nicht nur in Asien, sondern auch in Afri-
ka und Europa, ein Land nach dem an-
dern. Sie brachten Spanien und Por-
tugal, ingleichen die Inseln bey Ita-
lien, in ihre Gewalt. Die Araber ga-
den sich aber nicht allein mit Krieg-
führen ab; sie machten auch die übrt-
gen Europäer mit der Sternkunde und
* ver Rechenkunst bekannt.
«
Siebenter Zeitraum.
Von Karl dem Großen bis auf die
Kreu tzzüge, Zoo I.
\. Dis Monarchie der Franken, die den
Arabern in Europa so glücklich Wider-
stand leistete, stellte, seit Karl dem Großen,
die vornehmste Macht in unserm Erdtheile
vor.
Chlodewigs Nachkommen, die Merowin-
ger, zerrütteten ihr Ansehn durch häu-
fige Theilungen und innerliche Kriege.
In der Folge überließen sie die Regie-
rungsgeschäfte ihren Majordomen. Die-
se benutzten die anvertraute Gewalt so
sehr, daß sie das Schicksal der eigent-
lichen Könige nach ihrer Laune be-
stimm-
TM Hauptwörter (50): [T11: [Reich König Land Stadt Jerusalem Jahr Syrien Sohn Aegypten Zeit], T4: [Reich Zeit Staat Volk Deutschland Jahrhundert Land Macht deutsch Geschichte], T21: [Erde Sonne Tag Jahr Mond Zeit Stunde Punkt Abschnitt Periode]]
TM Hauptwörter (100): [T89: [Stadt Spanien Insel Land Jerusalem Reich Afrika Jahr Araber Herrschaft], T83: [Karl Heinrich König Otto Sohn Reich Kaiser Sachsen Ludwig Herzog], T52: [Mensch Leben Volk Gott Geist Zeit Religion Mann Glaube Herz], T36: [Million Mark Jahr Geld Thaler Mill Summe Wert Gulden Pfund], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel]]
TM Hauptwörter (200): [T48: [Christ Jerusalem Sultan Mekka Araber Land Jahr Stadt Mohammed Türke], T132: [König Karl Italien Otto Kaiser Papst Reich Sohn Rom Jahr], T109: [Europa Asien Afrika Amerika Australien Insel Erdteil Land Zone Klima], T129: [Schiff Hafen Flotte Meer Küste Fahrzeug See Kriegsschiff Land Dampfer], T124: [Wasser Luft Sauerstoff Körper Stoff Kohlensäure Teil Feuer Pflanze Kalk]]
Extrahierte Personennamen: Karl Karl Karl_dem_Großen Karl Chlodewigs
Extrahierte Ortsnamen: Asien Europa Spanien Europa
133
To« Einige ausländische Gewächse. (59)
1. Die Kokospalme in den heißen Ländern gleicht einem riesigen Sonnenschirme.
Die Blätter sind gefiedert und hängen niederwärts. Die Kokosnüsse sind von
Kopfgröße. Frisch geben sie
süße Milch, getrocknet süßes
Öl und allerlei Geräte. Die
Dattelpalme in Nord-
Afrika trägt in einem Kol-
den wohl 1000 Datteln
von Pflaumengröße.
90. Kokospalme, 91. Zweig des Kaffeebaums (verkl.). 92. Zweig des Baumwollenstrauchs (verkl.».
Kokosnuß (verkl.)
2. Der Kaffeebaum in Arabien, Ost- und Westindien grünt, blüht
und trägt Früchte das ganze Jahr. Er wird 2—4 m hoch, hat in den obern
Blattwinkeln quirlförmrge weiße Blüten, in den untern rote Steinbeeren.
Die Beeren gleichen den Kirschen, haben aber statt des Steines zwei Kaffee-
bohnen in einer dünnen Haut. Die Bohnen werden geröstet, gemahlen und
abgebrüht.
3. Der Banmwollenstrauch im heißen Amerika wird 1 m hoch, hat
dreilappige Blätter und blaßgelbe Blüten in einem gefransten Kelche. Die
Körner der Samenkapseln liegen in wollenen Bettchen. Springt die Kapsel
auf, so quillt die Baumwolle heraus. Millionen leben von der Verarbeitung
der Baumwolle.
4. Der Theestrauch wird mit besonderer Sorg-
falt in China angebaut. Seine Blätter ähneln den
Kirschblättern. Die Blätter des grünen Thee
werden sorgfältig abgestreift, in erhitzte Pfannen ge-
bracht, mit den Händen geknetet und dann getrocknet,
die des schwarzen erst an der Sonne etwas ge-
trocknet, in Schuppen zur Gährunq gebracht, in
Pfannen erhitzt, mit der Hand zu Kugeln gerollt,
gesiebt und verpackt. Mit einem Aufguß siedenden
Wassers giebt der Thee ein anregendes Getränk,
das besonders in kalten und feuchten Ländern sehr
beliebt ist. Die Chinesen trinken den Thee ohne
Milch und Zucker den ganzen Tag über statt des ^..
meist schlechten Trmkwassers. (verkleinert).
Wm
Bildungsstufen (OPAC): Sonstige Lehrmittel, alle Lernstufen
Inhalt Raum/Thema: Deutsche Geschichte
Iii. Deutsches Leben zur Zeit der fränk. u. stauf. Kaiser. 7. Eine deutsche Stadt. 549
unserem Maitrank; fremder Würzwein, kunstvoll aus französischem Rotwein verfertigt, wurde als Claret und Hippokras eingeführt; über Maulbeeren abgezogener Wein hieß Moraß; außerdem wurden viele andere Arten von aromatischen Tränken verfertigt, auch mit gekochtem Wein, zum Teil nach Rezepten, die aus dem römischen Altertum stammten; sie galten für medizinisch hilfreich, waren auch von Frauen begehrt, mehr als jetzt die Liköre. Im Süden des Thüringer Waldes machte dem Landwein der Birnmost und Äpfelwein Konkurrenz, er war z. B. der herrschende Trank in Bayern, wo erst später das Bierbrauen überhand nahm, der Bock aus der Stadt Einbeck erlernt wurde.
Von ungemischten Weinen waren außer dem deutschen vom Rhein und der Mosel, vom Neckar und dem Würzburger vom Main, noch der von Rivoglio (Reifall genannt) und von Botzen, die ftanzösischen Mnscatel und Malvasier und der Osterwein aus Ungarn wohlbekannt, außerdem viele italienische Sorten, von Ancona, von Tarent u. s. w., endlich griechische Weine, darunter der berühmte Cyprer. Ulm war der große Weinmarkt, von dort gingen die Fässer bis hinauf in das Ordensland Preußen und in die fernsten Handelsstationen der Ostsee.
Auf der Straße und in der Trinkstube wurde das Leben genossen. Darum füllten sich die Marktplätze und Straßen der Stadt am Abend, der Handwerksgesell und der junge Schreiber gaffierten und zeigten sich den Mädchen, die an Fenster und Thüre standen, und die Grüße und Scherzreden empfingen. Bei solchem Durcheinander der Männer wurden die Neuigkeiten ausgetauscht, was ein Reisender aus der Ferne zugetragen hatte, daß auf einem Dorfe in der Nähe ein unförmliches Kind geboren war, daß in Bern ein Weib mit einem Mann im Gottesgericht gekämpft, der Mann nach altem Recht mit dem halben Leib in einer Grube, das Weib mit ihrem Schlüsselbund bewaffnet, der Mann sei erschlagen. Und wieder, daß die reitenden Boten des Rates, der Christian und der Gottschalk, ausgeritten waren nach großen Nachbarstädten, um dort Kunde einzuziehen, ob man etwas Neues aus Frankreich wisse oder von dem Anzuge abenteuerlicher Schwärme von singenden Büßern. War ein Fehdebrief am Stadtthore abgegeben, dann war die Aufregung groß, wer einen Verwandten auf der Landstraße hatte, der wurde Mittelpunkt eines Kreises von Teilnehmenden und Neugierigen, ob der Reisende durch den Rat gewarnt sei, ob er gutes Geleit zu erhalten hoffe.
Diese große Börse für Neuigkeiten verbreitete auch kleinen Familienklatsch, der in der abgeschlossenen Stadt die größte Bedeutung hatte, daß der alte Ratsherr Muffel von neuem heiraten werde, daß die Stromer und die Nützet sich wegen ihres gleichen Wappens auf der Gesellenstube heftig gezankt hätten. Auch das Regiment der Stadt war in diesen Stunden Gegenstand einen Beurteilung, die nicht immer wohlgeneigt blieb, und in unzufriedener Zeit wurde in den Haufen Empörung gemurmelt, die in den Schenken und Zunftstuben ausbrach und langgetragenem Leid und verstecktem Haß blutige Sühne verschaffte.
War einmal etwas Merkwürdiges zu beschauen, dann kam die Stadt in helle Bewegung. Fremde und kunstfertige Tiere wurden gern bewundert.
TM Hauptwörter (50): [T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd], T36: [Stadt Mauer Tag Dorf Haus Burg Land Bauer Feind Bürger], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
TM Hauptwörter (100): [T87: [Tag Tisch Haus Frau König Mann Gast Herr Hand Abend], T92: [Mensch Leben Natur Arbeit Zeit Ding Geist Welt Art Seele], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T19: [Feind Pferd König Mann Soldat Reiter Uhr Wagen Kanone Offizier], T5: [Rhein Main Wald Thüringer Teil Schwarzwald Gebirge Neckar Saale Jura]]
TM Hauptwörter (200): [T143: [Stadt Kind Tag Haus Straße Mann Mensch Weiber Nacht Soldat], T196: [Tisch Tag König Hand Wein Herr Haus Gast Abend Frau], T137: [Wein Obst Weizen Kartoffel Frucht Getreide Gerste Hafer Mais Flachs], T154: [Meister Handwerker Geselle Arbeit Lehrling Handwerk Arbeiter Jahr Kaufleute Stadt], T122: [Stadt Hamburg Handel Berlin Bremen Lübeck London Deutschland Frankfurt Verkehr]]
Extrahierte Personennamen: Rivoglio Christian Gottschalk
Extrahierte Ortsnamen: Bayern Einbeck Rhein Main Ungarn Ancona Tarent Bern Frankreich
Bildungsstufen (OPAC): Sonstige Lehrmittel, alle Lernstufen
Inhalt Raum/Thema: Geographie, Völkerkunde?
Inhalt: Zeit: Geographie
Geschlecht (WdK): koedukativ
512
Bilder aus der norddeutschen Tiefebene.
süßer Milch befeuchtet worden sind. Grobes, schwarzes Brot liegt ans
dem Tische; Fleisch giebt es nnr an gewissen Tagen. Als Lieblingsessen
gelten in Milch gekochter, dicker Reis und braun gekochte Fische, die bei
Hochzeiten, Begräbnissen und Kindelbier verspeist werden. Zu einer
Gasterei bringt sich jeder fein Messer mit, die Fischköpfe und Gräten
werden unter den Tisch geworfen.
Die Gänsezucht ist sehr bedeutend; nächst den Dorfhnnden, welche
einen Knüttel zwischen den Beinen führen, wird man von den Gänsen
zuerst in den Dörfern begrüßt, und im Frühjahr, wo die Znchtgänse
mit ihren Gänschen aus der Dorfstraße sich aufhalten, sieht man um
diese zugleich die ganze kleine Dorfjugeund versammelt, die mit den
älteren Geschwistern die junge Brnt bewahren müssen.
Während in Thüringen, Sachsen :c. Stadt- und Landbewohner
dieselbe Sprache reden, ist in Pommern Stadt und Land durch die
hoch- und plattdeutsche Sprache getrennt. Das pommersche Plattdeutsch
verkürzt und verkrümmt die Endsilben und Diphthongen. Man sagt
ick (ich) ,wat so ick (was soll ich), weeß nich (weiß nicht). Das Platt-
deutsch ist so abweicheud vou der hochdeutschen Sprache, daß der Pommer
diese kaum versteht.
Richter, aus fremden Provinzen nach Pommern versetzt, können
sich den Bauern sehr schwer verständlich machen, und vor der hoch-
deutschen Predigt merkt sich der Dorfbewohner oft nur die auge-
führten Bibelsprüche und die handgreiflichsten Bilder; die Sprache mit
gelehrten Ausdrücken geht über sein Gesichtskreis. Das Plattdeutsche
ist uach der Scheidung der Provinzen in Vor- und Hinterpommern
verschieden, auch uach deu Flußgrenzen, selbst nach Dörfern. Auf Rügeu
und Neupommeru bis zur Peene spricht jeder ohue Ausnahme, wie in
Mecklenburg, am liebsten Platt, aber diesers Platt ist leicht, behend,
traulich und gemütlich, während das hinterpommersche Platt breit, gedehnt,
voll und trüge klingt; in jenem arbeiten Zuuge und Lippe, in diesem
Brnst, Kehle und Kinnbacken. Der Vorpommer sagt: de, Pierd, Steen,
Koh, klock; der Hinterpommer: dei, Peird, Steihn, Kanh, klank (der,
Pferd, Stein, Kuh, klug).
Die bäuerlichen Eltern treten ihren Hof gewöhnlich schon bei guten
Jahren an den Sohn oder Schwiegersohn ab und beschließen ihre Tage
im Speicher (Spinker), einer znm Bauernhof gehörigen kleinen Wohnung.
Da sie ein nicht unbedeutendes Deputat an Korn, Holz. Flachs und
baarem Gelde erhalten, leben sie meist ihren Kindern zu lange, ein
schlechter Zng im Charakter des Bauern.
Im allgemeinen ist Pommern ein armes Land, wobei jedoch das
Beste ist, daß sich der Bewohner desselben über ihre Armut zu trösten
wissen. Wenn vordem Boote aus Wollin, Kammin oder Gollnow
sich aus der See begegneten, so eröffneten sie ein kleines Gefecht mit
Wasserspritzen gegen einander, und die Wolliner wurden dabei als
„Stintköppe" begrüßt, die Kamminer als „Plunderköppe", die Gollnower
als „Pomuffelsköppe"; aber „Plump aus Pommerland" hält darum
doch fester zusammen als die mitteldeutschen Leute, die großenteils gar
TM Hauptwörter (50): [T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd], T13: [Stadt Elbe Hamburg Berlin Provinz Bremen Land Lübeck Hannover Weser], T16: [Auge Kopf Körper Hand Haar Fuß Gesicht Blut Haut Brust]]
TM Hauptwörter (100): [T54: [Haus Feld Bauer Dorf Pferd Stadt Vieh Land Wald Mensch], T10: [Stadt Berlin Hamburg Elbe Einw. Magdeburg Stettin Festung Lübeck Provinz], T39: [Kind Vater Mutter Frau Mann Haus Jahr Eltern Sohn Knabe], T45: [Kind Lehrer Wort Schüler Buch Unterricht Schule Frage Buchstabe Zeit], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel]]
TM Hauptwörter (200): [T114: [Fleisch Milch Brot Pferd Butter Käse Stück Wein Schwein Getreide], T173: [Sprache Wort Name Schrift Zeit Buch Form Kunst Art Werk], T135: [Haff Stadt Stettin Weichsel Ostsee Insel Memel Königsberg Danzig See], T81: [Herz Himmel Gott Welt Lied Leben Auge Erde Land Nacht], T111: [Kind Mutter Vater Eltern Frau Jahr Knabe Schule Haus Mann]]
Bildungsstufen (OPAC): Sonstige Lehrmittel, alle Lernstufen
Inhalt Raum/Thema: Geographie, Völkerkunde?
Inhalt: Zeit: Geographie
Geschlecht (WdK): koedukativ
320
Bilder aus West-Europa,
Zubereitung; jetzt beschränken sie sich fast ganz auf eine Art Brei aus
Hafermehl, der den lustigen, aber sehr geehrten Namen Rühr um
führt, auf eine Art Kuchen, aus demselben Mehl gebacken oder viel-
mehr zusammengetrocknet, und aus Buttermilch, wenn nämlich solche zu
beschaffen. Das Rührum wird in der Weise zubereitet, daß man in
einen Topf voll Wasser nach und nach, uuter beständigem Umrühren
mit einem Stock, grobes Hafermehl wirft und die Masse zu einer ziem-
lichen Tiefe einkocht. Es ist Kleister. Er wird gegessen, indem man
einen halben Löffel des Breies ganz mit Buttermilch füllt und fo ver-
schlingt. Der Haferkuchen ist ebenfalls nur ein steifes Geknet aus Mehl
und Wasser, von einem Fuß Durchmesser und einem halben Zoll Dicke,
das, auf einen schiefstehenden Rost neben das Torffeuer gestellt, dort
bis zu großer Härte eingedörrt wird. Er hat nur etwas Hafer- und
einen lebhaften Rauchgeschmack.
Man sollte schließen, daß solche elende Speise kaum hinreichend
sein könnte, in verkrüppelten Körpern ein dürftiges Leben zu fristen,
aber da würde man sehr irren. Wenn auch fette Leute unter den
irischen Bauern höchst selten vorkommen, so sind magere und ansge-
hungerte, ja selbst schwächliche ebenso selten. Und wenn das Auge die
dürftige, oft anstößige und schmutzige Ausstaffieruug überwinden kann,
so freut man sich, fast durchweg kräftige, wohlgenährte, ja fchöne, sehr
wohlgeformte Gestalten zu sehen. Sobald eine bessere Kleidung an die
Stelle der Lumpen tritt, treten die schönen Gestalten zu Überraschung
hervor. Die irländischen gewöhnlichen Polizeimänner, natürlich alle
aus der untersten Klasse des Volkes und ihre einfache Ernähruugs-
weise auch in ihren Kasernen beibehaltend, sind die schönsten und wohl-
gestaltetsten, sowie die stärksten Männer. Wahrhaft athletische Ge-
stalten findet man darunter. Irland ist ferner mit Recht wegen seiner
schönen Mädchen berühmt, und ich möchte behaupten, daß die Schönheit
dort weit häufiger in den traurigsten Hütten, ate in den bessern
Häusern, weit häufiger in der Einöde, als in den Städten zu finden ist.
Grenzboten,
----
TM Hauptwörter (50): [T19: [Wasser Luft Eisen Körper Silber Gold Kupfer Metall Stein Erde], T38: [Boden Wald Land Wiese Wasser Berg Fluß Feld See Dorf], T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd]]
TM Hauptwörter (100): [T12: [Wasser Luft Erde Höhe Körper Fuß Dampf Bewegung Druck Gewicht], T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T70: [Boden Teil Land Wald Gebirge Ebene Gebiet See Klima Tiefland], T92: [Mensch Leben Natur Arbeit Zeit Ding Geist Welt Art Seele], T71: [Mann Volk Leben Sitte Zeit Vater Liebe Frau König Jugend]]
TM Hauptwörter (200): [T114: [Fleisch Milch Brot Pferd Butter Käse Stück Wein Schwein Getreide], T46: [Körper Blut Wasser Luft Haut Magen Herz Speise Muskel Mund], T32: [Wald Baum Boden Eiche Steppe Höhe Ebene Wüste Teil Tanne], T152: [Auge Haar Gesicht Nase Krankheit Körper Mensch Mund Ohr Kopf], T124: [Wasser Luft Sauerstoff Körper Stoff Kohlensäure Teil Feuer Pflanze Kalk]]
Bildungsstufen (OPAC): Sonstige Lehrmittel, alle Lernstufen
Inhalt Raum/Thema: Deutsche Geschichte
13. Ein Bild aus dem landwirtschaftlichen Arbeitsleben. 171
von Unterschleif zugegen sein mußten, ward darum anbefohlen, daß sie stets so viel als möglich zum Frieden reden sollten.
Den für den Hausbedarf zurückgelegten Wein behandelte der Kellner mit aller Sorgfalt. Er zog ihn zur rechten Zeit ab und füllte die Fässer nach. So oft er aus den vollen Fässern ein Stübchen auf den Tisch brachte, machte er eine Aerbe in seinen Stock, und sobald ein Faß leer wurde, kerbte er wiederum au; auch die Füllung der Fässer wurde im Ankerben nicht vergessen. Am Ende des Jahres wurde der Verbrauch des Weines mit dem Bestände der Kerbzähne verglichen, beides mit dem im vorhergehenden Jahre im Rest behaltenen Quantum, und alles mußte miteinander stimmen.
Dem Kellner war zugleich auch die Fürsorge über das Brauhaus übertragen. Er wässerte die Gerste, ließ sie wachsen, trocknete und dörrte das Malz, schaffte es in die Mühle, nahm auf dem Kornboden den Hopfen in Empfang, mietete sich Braurechte und führte bei dem Brauen die Aufsicht. Er besorgte auch die Wartung des Bieres und brachte es in Krügen auf den Tisch.
Küche und Keller waren in gutem Stand, und alle Arbeiter, Tagelöhner und Fröner wurdeu auf dem Hofe verköstigt. Speisen waren stets reichlich vorhanden und die Diener mußten über die fremden Arbeiter wachen, daß sie von den Überbleibseln der Mahlzeiten nichts forttrugen oder anderen zusteckten. Es gehörte zu den Zwecken des Hofes, daß eine zahlreiche arme arbeitende Klaffe eine kräftige nahrhafte Kost fände, und nicht umsonst war darum der Name „Küchenschreiber" der eigentliche Name des Oberverwalters. Man schlachtete auf dem Hofe Ochsen, Kälber, Schweine und Hammel, machte Schinken und Würste, bereitete Rauch- und Salzfleisch, und dem Oberverwalter war genau vorgeschrieben: „dem küchenschryber und koch sal er semptlich bevehlen und auch zu zeitteu selbst zusehen, das sie besonderen fleisz fürwenden, das die schwein und ochsen und andres in das saltz gehörend zu rechter Zeit geschlacht, ingesaltzen, aufgehenkt, wol gereucht und gedort werden; und das sie dasselb und das gryen fleisch*) und andres, das über jhor in der küchen gekocht werden sal, nützlich, reiniglich und wol kochen, und ig-liehern seinen gebürenden theil davon geben, das Übermaß tiermitten, und was übrig bleybt, reiniglich und eigentlich uffheben und tierwaren, das es auch zu nutz bracht werde". Der Koch „soll den Heren und dem gsinde reiniglich und wohl kochen, und iglichem was ihme zustehet".
Zu den unentbehrlichen Bedürfnissen gehörte das Badehaus. Dem Hausknecht war anbefohlen „so man baden will, sal er holz zutragen, und Wasser in den sarck und kessell schoepfen". Die Käsemutter und Viehmagd mußten dann „langen machen, die badestoben wormen und die benck und boddeme, schemel und hulzeru pfulffe darin rein weschen". Der Hausknecht besorgte auch neben sonstigen häuslichen Verrichtungen das Einheizen der Stuben, „und sal sie teglich keren, und frisch Wasser in das handtfaß tragen, das handtfaß und das becken darunter reyn halten".
*) Das srische, nicht gesalzene und nicht geräucherte Fleisch.
TM Hauptwörter (50): [T5: [Haus Tag Kind Hand Herr Tisch Mann Fenster Wagen Pferd], T39: [Jahr Million Geld Mark Arbeiter Arbeit Zeit Summe Staat Thaler], T15: [Wein Getreide Baumwolle Tabak Kaffee Obst Weizen Reis Zucker Kartoffel]]
TM Hauptwörter (100): [T79: [Wein Zucker Baumwolle Kaffee Getreide Tabak Fleisch Holz Wolle Handel], T94: [Herr Tag Haus Kind Brot Geld Leute Mensch Hund Mann], T54: [Haus Feld Bauer Dorf Pferd Stadt Vieh Land Wald Mensch], T92: [Mensch Leben Natur Arbeit Zeit Ding Geist Welt Art Seele], T91: [Haus Fenster Wand Stein Dach Zimmer Holz Feuer Raum Decke]]
TM Hauptwörter (200): [T114: [Fleisch Milch Brot Pferd Butter Käse Stück Wein Schwein Getreide], T43: [Haus Frau Kind Mann Arbeit Wohnung Familie Zeit Zimmer Kleidung], T124: [Wasser Luft Sauerstoff Körper Stoff Kohlensäure Teil Feuer Pflanze Kalk], T196: [Tisch Tag König Hand Wein Herr Haus Gast Abend Frau], T175: [Mensch Leben Natur Körper Seele Tier Thiere Arbeit Erde Pflanze]]